Recette Zuppa Toscana : délice Italien Authentique

Recette Zuppa Toscana : délice Italien Authentique

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

la zuppa toscana est un véritable hymne à la cuisine italienne, un bol de réconfort aux saveurs robustes. cette soupe réchauffante, originaire de la région toscane, se distingue par sa combinaison de pommes de terre onctueuses, de saucisses savoureuses et de chou kale généreux, le tout baignant dans un bouillon crémeux. elle est parfaite pour les soirées d’hiver où l’on recherche la chaleur du sud et la simplicité des ingrédients authentiques.

25 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat plutôt énergétique et très riche.
Protéines : Bon apport en protéines grâce à la viande et aux produits laitiers.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
113 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 5.3 g — Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
665 kcal
Prot. 27.7 g — Gluc. 31.2 g — Lip. 47.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 113 kcal
Lipides
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 5.3 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 4.7 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des éléments de base

Retirez la peau des saucisses italiennes et émiettez-les grossièrement. épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

2. Cuisson des saucisses

Dans une cocotte en fonte, faites revenir les morceaux de saucisse à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

3. Ajout des aromates

Ajoutez l’ail en poudre et les flocons de piment rouge, puis mélangez bien pour que les saveurs se libèrent.

4. Incorporation des pommes de terre

Ajoutez les dés de pommes de terre dans la cocotte. versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. Ajout du chou kale et de la crème

Incorporez le chou kale haché et la crème fraîche. laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le chou se fane légèrement.

6. Finition

Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. servez la soupe chaude parsemée de parmesan râpé.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez écraser légèrement quelques morceaux de pommes de terre avec le dos d’une cuillère en bois.

Accord vin

Un chianti, vin rouge typique de la région toscane, relève parfaitement le goût riche de la zuppa toscana.

L’info en plus

La zuppa toscana est inspirée des soupes paysannes italiennes, connues pour être à la fois simples et nourrissantes. tradition italienne, elle est souvent servie en plat principal dans sa version la plus généreuse.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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