plongeons ensemble dans l’univers des saveurs italiennes avec une recette authentique de spaghetti au pesto de cime di rapa. Ce plat délicieux, originaire du sud de l’italie, est une occasion parfaite pour découvrir cette variété de chou, tendre et légèrement amère. Préparons cette recette savoureuse et réconfortante, idéale pour les amateurs de cuisine italienne traditionnelle.
20 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le pesto
Dans un blender, mélangez les cime di rapa lavées et égouttées, les amandes, le parmesan, l’ail épluché et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
2. Cuire les spaghetti
Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente, environ 10 minutes. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
3. Mélanger les ingrédients
Remettez les spaghetti dans la casserole et ajoutez-y le pesto de cime di rapa. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour assouplir la sauce.
4. Servir
Servez immédiatement les spaghetti au pesto de cime di rapa dans des assiettes creuses. Parsemez de quelques amandes concassées et de parmesan râpé pour un fini irrésistible.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur de votre plat, torréfiez légèrement les amandes à sec dans une poêle avant de les ajouter au pesto. La torréfaction libère l’arôme des amandes et ajoute une touche de croquant.
Vin pour accompagner
Pour un accord parfait, choisissez un vin blanc sec, tel qu’un Greco di Tufo ou un Fiano di Avellino, qui soulignera les notes amères et noisettées du pesto de cime di rapa.
L’info en plus
les spaghetti au pesto de cime di rapa incarnent le goût simple et authentique de la cuisine italienne. Ce plat est traditionnellement servi dans la région des Pouilles, où les cime di rapa sont une spécialité locale. L’association de ce légume avec les amandes et le parmesan en fait un mets délicat et équilibré.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pousses de navet/Cima di Rapa (Brassica rapa sylvestris) bio env. 250 semences🌿 GRAINES Un légume très original qui ressemble au brocoli. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 250 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.6,05 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de VoyagePRATIQUE ET PORTABLE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine GRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Préparez smoothies, boissons protéinées, jus, soupes, compotes en une seule fois grâce à son volume généreux GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité28,99 € -
Philips Blender mixeur 5000 ProBlend Plus, 1000W, bol plastique 2L, NoirDES SMOOTHIES SANS EFFORT : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le blender smoothie de Philips, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) TECHNOLOGIE PROBLEND PLUS : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale GRAND CAPACITÉ : Avec 2L, dont 1,5L de capacité utile, ce blender mixeur est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois PRATIQUE ET FACILE À NETTOYER : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 VITESSE ET FONCTION PULSE : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous49,99 €
Comment présenter votre plat
Pour une présentation authentique, servez vos spaghetti au pesto de cime di rapa dans des assiettes creuses en céramique aux motifs italiens. Utilisez des fourchettes à spaghettis qui facilitent le service des pâtes tout en maintenant l’élégance du repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Set de 4 pastatellers blancs décorés Service de table rouge et vert Vaisselle en faïence avec inscriptions et motifs colorés Assiette creuse en porcelaine pour soupes et saladesIdéal pour les pâtes - Que ce soit pour des cannelloni, des spaghetti, des gnocchi ou des tortellini, les motifs typiques italiens rendent chaque assiette de pâtes particulièrement savoureuse et confèrent un charme méditerranéen Profondeur optimale : grâce à une profondeur de 5,5 cm, le service de table est également idéal comme assiettes creuses pour un délicieux minestrone italien ou comme assiette à salade lors des chaudes journées d'été Longue durée de vie grâce à la faïence de qualité supérieure – ces grandes assiettes sont en céramique épaisse et résistante avec une surface lisse et agréable. Durable et élégant Nettoyage facile - La vaisselle en céramique peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou sous l'eau chaude sans que les motifs ne soient endommagés. Passe au micro-ondes Les motifs méditerranéens apportent non seulement de la bonne humeur pour les jeunes et les moins jeunes, mais donnent également envie de déguster un délicieux risotto italien ou encore une bruschetta en entrée38,99 € -
Assiette Creuse Céramique 21 cm Lot de 4 Motif Lavande Provençale Style Champêtre Rêveur - Assiette à Pâtes, Soupe, Salade & Dessert, Décor Sous-Émail Durable, Compatible Lave-Vaisselle & Micro-Ondes[DESIGN PROVENÇAL ÉLÉGANT] Lot de 4 assiettes creuses (Ø 21 cm, H 4 cm) ornées de motifs raffinés de lavande et papillons. Ce style champêtre et rétro apporte le charme de la Provence à votre table, idéal pour sublimer vos présentations culinaires et photos sur les réseaux sociaux. [FORME CREUSE POLYVALENTE] Grâce à leur diamètre de 21 cm et leur profondeur de 4 cm, ces assiettes polyvalentes sont parfaites pour servir les pâtes, risottos, soupes, salades composées, desserts ou petits-déjeuners. Une contenance idéale pour tous vos repas quotidiens. [CÉRAMIQUE SOUS-ÉMAIL DURABLE] Fabriquées en céramique de haute qualité avec décor sous-émail (sous glaçure), ces assiettes sont robustes, résistantes aux rayures et garanties sans risque pour les aliments. Les motifs préservent leur éclat d'origine jour après jour. [COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE & MICRO-ONDES] Conçues pour un usage pratique au quotidien, ces assiettes en céramique résistent parfaitement à la chaleur du micro-ondes et se nettoient facilement au lave-vaisselle sans altérer les couleurs ni la brillance. [RANGEMENT COMPACT & EMPILABLE] Le profil ergonomique de ces 2 assiettes creuses permet un empilement stable et parfait dans vos placards, optimisant ainsi l'espace de votre cuisine tout en assurant une prise en main facile et agréable lors du service.32,99 €
-
Alessi Tibidabo KL13 - Fourchette à Spaghetti Design, Acier Inoxydable 18/10, PoliFourchette extrêmement robuste et large, adaptée au service des spaghettis à table Designer: Kristiina Lassus Matériau : acier inoxydable 18/10 Dimensions : longueur 26 cm, largeur 7 cm Design : mélange parfait de raffinement et de praticité, la particularité de cette fourchette est sa taille qui la rend parfaite pour servir les convives29,00 € -
JOYOLA 2 Pièces Serveur à Spaghetti en Acier Inoxydable, Ensemble de Serveur à Spaghetti Pince à Pâtes Cuillère à Spaghett Ustensile de Service à Pâtes pour la Cuisson des Pâtes, Spaghettis, Salades【Contenu du paquet】Vous obtiendrez 1 pièce pince à spaghetti, 1 pièce cuillère à pâtes, 2 pièces au total des outils peuvent répondre à différents besoins lors du service des pâtes, une combinaison suffisante et riche pour servir les pâtes. 【Matériaux de haute qualité】L'ensemble de serveur de spaghetti est fait d'acier inoxydable de haute qualité, qui ne rouille pas, résistant à la corrosion, durable et robuste, pas facilement déformé ou cassé, vous apportant plus de commodité lors de la cuisson des pâtes. 【Facile à nettoyer】La fourchette à pâtes et la pince à spaghetti ont une surface lisse et la structure en acier inoxydable les rend faciles à nettoyer et à entretenir. Il suffit de les laver avec de l'eau et du savon et d'essuyer l'eau après le lavage, ce qui permet de les laver au lave-vaisselle. 【Facile à utiliser】La cuillère à spaghetti a un pas de dent idéal pour éviter que les pâtes ne glissent en raison d'un grand pas de dent ou d'un manque de prise en raison d'un petit pas de dent. Les fourchettes et les cuillères sont dotées de longs manches lisses pour assurer une prise en main confortable et éviter de tomber facilement. 【Large application】Avec l'ensemble de levage de spaghetti en acier inoxydable, vous pouvez retirer les spaghettis ou les pâtes cuites de l'eau bouillante ou des bols. Convient à divers environnements de cuisine, notamment les cuisines familiales, les cuisines créatives et les cuisines de pâtes professionnelles.11,99 €
