Les tortellini à la crème de parmesan sont un classique réconfortant, parfaits pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette italienne simple et rapide met en valeur la douceur du parmesan qui enveloppe délicatement les tortellini pour un plaisir gustatif assuré.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, idéal pour un apport calorique conséquent.
Protéines : Source appréciable de protéines grâce aux tortellini et au parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel, attention si besoin de réduire cet apport.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en calories.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 364 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.5 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.6 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.92 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les tortellini
Faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les à la fin de leur cuisson.
2. Préparer la crème de parmesan
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la crème épaisse et laissez chauffer sans ébullition.
3. Incorporer le parmesan
Ajoutez le parmesan en poudre à la crème chaude en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
4. Assaisonner
Ajoutez la muscade moulue et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.
5. Mélanger les tortellini
Ajoutez les tortellini égouttés dans la poêle avec la sauce au parmesan. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de crème.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, rajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes à votre préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc italien comme un pinot grigio accompagnera divinement ce plat crémeux.
L’info en plus
Les tortellini sont originaires de la région d’Émilie-Romagne en Italie. Leur forme rappelle celle de petites nœuds, et ils sont souvent farcis de viande, de fromage ou d’autres ingrédients savoureux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Russell Hobbs Set Moulins à Sel et Poivre électrique [2 Moulins automatiques] Acier brossé Inox (Finesse de broyage réglable, Meules en Céramique, pour épices séchées, Eclairage LED) 23460-56Design élégant tout en acier brossé, vous permettent de les utiliser en cuisine mais aussi au centre de la table Meules en Céramique de grande qualitéLames auto affutées pour un résultat impeccable and durableFinesse de broyage ajustable de fin à épais Equipés dâ€une lumière à la base pour doser avec précision Fonctionnent avec 4 piles x AA (non fournies) Deux supports inclus pour reposer proprement vos moulins sur le plan de travail Remarque Assurez-vous que les piles fonctionnent et qu'elles sont correctement placées dans l'appareil Les piles non rechargeables ne doivent pas être rechargées. - Les piles rechargeables doivent être retirées de l'appareil avant d'être rechargées Ne mélangez pas différents types de piles ou des piles neuves et usagées. - Les piles doivent être insérées en respectant la polarité Les piles usagées doivent être retirées de l'appareil et éliminées en toute sécurité. - Si l'appareil doit être stocké sans être utilisé pendant une longue période, les piles doivent être retirées. - Les bornes d'alimentation ne doivent pas être court-circuitées28,99 €19,99 €-31% -
Westmark Moulin à Epices, Broyeur en Céramique, Ajustement Progressif, Verre/Plastique, Noir/Argent/Transparent, 63542260Élégant moulin à épices pour la mouture d'épices sèches telles que le poivre ainsi que le sel grossier et les aromates, Idéal pour la gastronomie et l'usage privé Les degrés de broyage grossier et fin peuvent être réglés individuellement et en continu à tout moment, Broyage sans effort grâce à un mécanisme de broyage robuste en céramique, Grande ouverture sur le récipient en verre pour un remplissage facile Bonne maniabilité grâce à la forme en sablier et au boîtier du broyeur en plastique facile à saisir, Récipient en verre de haute qualité Grande durabilité, Facile à nettoyer à la main Contenu : 1x Westmark Moulin à épices, avec emballage, matière : verre/plastique (PS/PP), Couleur : Noir/Argent/Transparent, 635422609,99 €8,53 €-15%
Comment présenter
Servez les tortellini dans des assiettes creuses, de préférence en céramique italienne, pour ancrer le plat dans la tradition de sa région d’origine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Set de 4 pastatellers blancs décorés Service de table rouge et vert Vaisselle en faïence avec inscriptions et motifs colorés Assiette creuse en porcelaine pour soupes et saladesIdéal pour les pâtes - Que ce soit pour des cannelloni, des spaghetti, des gnocchi ou des tortellini, les motifs typiques italiens rendent chaque assiette de pâtes particulièrement savoureuse et confèrent un charme méditerranéen Profondeur optimale : grâce à une profondeur de 5,5 cm, le service de table est également idéal comme assiettes creuses pour un délicieux minestrone italien ou comme assiette à salade lors des chaudes journées d'été Longue durée de vie grâce à la faïence de qualité supérieure – ces grandes assiettes sont en céramique épaisse et résistante avec une surface lisse et agréable. Durable et élégant Nettoyage facile - La vaisselle en céramique peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou sous l'eau chaude sans que les motifs ne soient endommagés. Passe au micro-ondes Les motifs méditerranéens apportent non seulement de la bonne humeur pour les jeunes et les moins jeunes, mais donnent également envie de déguster un délicieux risotto italien ou encore une bruschetta en entrée37,99 € -
MALACASA Série REGULAR 6 Assiettes à Pâtes en Porcelaine de 1200ml, 22,8x4,9cm Grand Assiettes Creuses Blanches pour Pâtes, Salades et Soupes, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, sans plomb ni cadmium. Ces assiettes creuses en céramique garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1200ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.59,99 €48,63 €-19%
