Un véritable trésor culinaire de la Sicile s’invite aujourd’hui dans votre cuisine : les pâtes brocolis arriminati. Avec ses saveurs équilibrées et ses ingrédients délicatement mélangés, ce plat typique est une ode à la tradition insulaire riche en goût et en histoire.
20 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique adapté pour une occasion spéciale.
Protéines : La recette propose un apport modéré de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse et de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
414 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 60.9 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
740 kcal
Prot. 20.2 g —
Gluc. 108.8 g —
Lip. 25 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 414 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.9 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les raisins secs
Faites tremper les raisins secs dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
2. Griller les pignons de pin
Dans une poêle chaude, faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
3. Cuire les pâtes
Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
4. Faire fondre les anchois
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les anchois et remuez jusqu’à ce qu’ils soient complètement dissous.
5. Ajouter le safran
Ajoutez les filaments de safran à l’huile chaude et remuez bien pour libérer leur arôme.
6. Incorporer les ingrédients
Ajoutez les raisins secs, les pignons de pin et les miettes de pain dans la poêle. Mélangez bien pour combiner le tout.
7. Assembler le plat
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien pour que toutes les pâtes soient enrobées du mélange aromatique.
8. Saisonner et servir
Assaisonnez de poivre noir selon votre goût et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez un peu de zeste de citron râpé à la fin de la préparation, cela ajoutera une touche de fraîcheur à votre plat.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sicilien comme un Grillo ou un Catarratto pour accompagner ce plat. Leur acidité et leurs arômes agrémenteront parfaitement ce voyage de saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Les pâtes brocolis arriminati sont un plat traditionnel de la cuisine sicilienne. ‘Arriminati’ signifie mélangé, ce qui fait référence à la technique d’incorporation de tous les ingrédients pour que les pâtes s’imprègnent bien des saveurs. Ce plat symbolise l’habileté sicilienne à créer des mets riches avec des ingrédients modestes.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat en céramique rustique pour évoquer l’atmosphère ensoleillée et champêtre de la Sicile. Utilisez des couverts en bois pour un charme authentique, et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mason Cash Plat de cuisson rustique en forme de cœur 1,5 L avec motif cœur gravé durable et élégant pour la cuisson et le serviceCuiseur rustique en forme de cœur inspiré des cuisines provinciales françaises, le boulanger Mason Cash en forme de cœur dispose d'un subtil motif de cœur gravé, de tons neutres et d'un mélange harmonieux de finitions mates et brillantes, ajoutant une élégance intemporelle à votre cuisine Taille et capacité : mesurant 28 cm x 25 cm x 6 cm avec une capacité de 1 5 litres, ce boulanger est idéal pour cuisiner des tartes, des légumes, des crumbles ou servir des plats élégamment à table Durabilité et pratique : fabriqué à partir de grès durable et résistant aux éclats, le boulanger en forme de cœur est facile à nettoyer et conçu pour un usage quotidien Design classique et polyvalence combinant fonctionnalité et sophistication, ce boulanger polyvalent complète à la fois les cuisines traditionnelles et modernes, ce qui le rend idéal pour cuisiner, manger ou divertir MASON CASH Heritage créé en 1800, Mason Cash a un héritage de longue date de création et d'ustensiles de cuisine classiques, approuvés par les cuisiniers et les boulangers du monde entier34,82 € -
ONEMORE Ramequin de 340,2 g, grand plat de cuisson en céramique de style rustique (blanc crème)Améliorez vos créations culinaires: Surprenez vos invités avec des ramequins ONEMORE rustiques avec un glaçage crème chaud, une garniture auburn et des points d'accent pour une présentation créative des aliments. Polyvalent pour tous les plats: Idéal pour les gâteaux en pot de la taille du déjeuner ou les plus grands desserts comme la crème, la pâte à lave ou le soufflé. Avec un diamètre de 11,9 cm, ces ramequins offrent une grande surface de cuisson. Parfaitement cuit à chaque fois: Une excellente rétention de la chaleur assure une absorption uniforme de la chaleur, empêchant les brûlures. Ces ramequins maintiennent la température plus longtemps pour une température de service idéale. Haute qualité et sécurité : fabriqués en argile naturelle et cuits à haute température, ces ramequins passent au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 260 °C. Ils ne contiennent pas de plomb et de cadmium pour la sécurité et offrent une surface non réactive pour une excellente durabilité. Idée cadeau réfléchie et pratique: surprenez vos proches avec cet ensemble unique de cadres en céramique ONEMORE. C'est un cadeau parfait pour des occasions telles que la fête des mères, un anniversaire, une liste de mariage ou Noël. Montrez-leur que vous vous souciez de ce kit de cuisson polyvalent et de haute qualité.31,99 €
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Talking Tables 150 x Ensemble De Couverts En Bois Couteaux Fourchettes Cuillères Pour Fêtes D'Anniversaire Camping Pique-Niques, Barbecues, Noël, Ustensiles De Restauration 16 cmLot complet 150 couverts en bois comprenant 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères en vrac, idéal pour grandes réceptions, buffets, repas de groupe, traiteur, restauration, événements, fêtes, anniversaires, mariages, banquets et service alimentaire. Bois de bouleau naturel de qualité avec finition lisse, solide et confortable, sans échardes et sans goût, adapté au contact alimentaire, parfait pour repas chauds ou froids, cuisine, desserts, salades, grillades et usage quotidien. Parfait pour toutes les occasions : barbecue, garden-party, Noël, baptême, fêtes familiales, événements professionnels, repas d’entreprise, catering, apéritifs dînatoires et solutions rapides pour recevoir facilement. À propos du produit : Ensemble Table Kind 150x de couverts en bois en vrac, une alternative pratique pour les fêtes, la restauration, les pique-niques, les barbecues ou le camping. Il comprend 50 couteaux, 50 fourchettes et 50 cuillères, chacun mesurant 17 cm de long. Conçus pour un usage confortable sans goût boisé, ces ustensiles légers conviennent à tous. Couverts jetables en bois en vrac faciles à utiliser et à distribuer, idéals pour restauration rapide, service événementiel, voyages, camping-car, cuisine nomade, repas sans vaisselle et organisation simplifiée.8,99 € -
SunMoon Eco Friendly 360 Pack Couverts jetables en bois, 16 cm de long, emballage sans plastique, remplaçant les couverts en plastique et en bambou, compostables, biodégradablesBiodégradable: Fabriqué à 100% de bouleau, les couverts en bois jetables SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou, ce qui en fait un excellent choix pour les consommateurs conscients de l'environnement qui veulent réduire leur impact sur l'environnement. Eco Friendly And Natural: Les couverts en bois SunMoon sont livrés dans une couleur en bois naturel sans revêtements chimiques qui sont à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience gastronomique. Dureté et lisse: Parfait pour les fêtes ou en déplacement, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée aucun morceau ou désordre lorsqu'il est jeté pendant la coupe de nourriture. Pratique: facile à ramasser, peut être utilisé pour des dîners multi-personnes, des fêtes, des mariages de camping, également pratique à transporter dans la boîte au déjeuner au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux: Avec notre ensemble de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées dans le liquide pendant une longue période. Notez donc qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant longtemps.20,99 €
