la recette de pâtes aux lentilles est une merveille culinaire venue tout droit d’italie, alliant simplicité et richesse des saveurs. parfaite pour réchauffer les soirées fraîches tout en apportant des nutriments essentiels, elle est également idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans sacrifier le plaisir gustatif.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec un bon équilibre des macronutriments.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux lentilles et au fromage.
Sel : La teneur en sel est notablement élevée en raison du bouillon et du parmesan.
Convient pour un repas complet, équilibré et relativement salé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 321 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.6 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.7 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des lentilles
Rincer les lentilles sous l’eau froide. dans une cocotte en fonte, les mettre à cuire avec le bouillon de légumes et couvrir d’eau. laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Cuisson des pâtes
pendant que les lentilles cuisent, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole. cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage, puis les égoutter.
3. Assemblage du plat
dans la cocotte avec les lentilles, ajouter l’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées, et les herbes de provence. bien mélanger le tout. incorporer les pâtes égouttées et bien mélanger pour que toutes les saveurs s’imprègnent. assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Présentation
servir chaud dans des assiettes creuses. parsemer le parmesan râpé sur le dessus avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique aux lentilles pendant la cuisson.
utiliser un bouillon de légumes fait maison pour un goût plus authentique.
Vin pour accompagner
Un chianti, typiquement italien, se mariera parfaitement avec les saveurs de ce plat.
L’info en plus
les pâtes aux lentilles sont un plat typique de la tradition culinaire paysanne italienne, originaire des régions du sud de l’italie. initialement créé pour les troupes légionnaires romaines en raison de son apport énergétique élevé, ce plat n’a cessé de se réinventer au fil des siècles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 € -
Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,00 €-51%
Comment présenter
optez pour des assiettes creuses en terre cuite italiennes pour une présentation authentique et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Cazuela Bernd - Lot de 6 bols ronds avec poignée - 850 ml - Argile émaillée - Taille XL - Résistant chaleur - Gratin Tiramisu - Fait main - VintageCazuelas traditionnelles : la vaisselle médiévale en argile attire tous les regards, et pas seulement lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 6 bols résistants à la chaleur avec anse - Taille XL - Diamètre : 24 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple pour tapas, crème catalane, crème brûlée, formes en argile, mini plats à gratin, brunch, set antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde I La coque ignifuge n'absorbe ni la graisse ni les bactéries I Entièrement émaillée jusqu'au dessous I Capacité optimale : 850 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme des bols profonds, des plats de cuisson, des plats de service, une casserole en argile avec couvercle, une cocotte en argile, des cruches en argile, des gobelets en argile, des verres à liqueur en argile37,99 € -
ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,69 €
