la recette de pâtes aux lentilles est une merveille culinaire venue tout droit d’italie, alliant simplicité et richesse des saveurs. parfaite pour réchauffer les soirées fraîches tout en apportant des nutriments essentiels, elle est également idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans sacrifier le plaisir gustatif.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec un bon équilibre des macronutriments.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux lentilles et au fromage.
Sel : La teneur en sel est notablement élevée en raison du bouillon et du parmesan.
Convient pour un repas complet, équilibré et relativement salé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 321 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.6 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.7 g |
| Fibres | 4.3 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des lentilles
Rincer les lentilles sous l’eau froide. dans une cocotte en fonte, les mettre à cuire avec le bouillon de légumes et couvrir d’eau. laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Cuisson des pâtes
pendant que les lentilles cuisent, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole. cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage, puis les égoutter.
3. Assemblage du plat
dans la cocotte avec les lentilles, ajouter l’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées, et les herbes de provence. bien mélanger le tout. incorporer les pâtes égouttées et bien mélanger pour que toutes les saveurs s’imprègnent. assaisonner avec du sel et du poivre.
4. Présentation
servir chaud dans des assiettes creuses. parsemer le parmesan râpé sur le dessus avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique aux lentilles pendant la cuisson.
utiliser un bouillon de légumes fait maison pour un goût plus authentique.
Vin pour accompagner
Un chianti, typiquement italien, se mariera parfaitement avec les saveurs de ce plat.
L’info en plus
les pâtes aux lentilles sont un plat typique de la tradition culinaire paysanne italienne, originaire des régions du sud de l’italie. initialement créé pour les troupes légionnaires romaines en raison de son apport énergétique élevé, ce plat n’a cessé de se réinventer au fil des siècles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31% -
Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement céramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 €39,99 €-50%
Comment présenter
optez pour des assiettes creuses en terre cuite italiennes pour une présentation authentique et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Genérico Lot de 6 assiettes en céramique 20 cm – Envoi 24h – Casseroles rustiques en terre cuite réfractaire, adaptées pour cuisinière à gaz et électrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bordEurope : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue réfractaire Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour gaz, cuisinière électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 20 cm est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en céramique rustique et traditionnelle pour préparer des ragoûts, du riz et des bouillons.39,99 € -
MamboCat Cazuela Bernd - Lot de 6 bols ronds avec poignée - 850 ml - Argile émaillée - Taille XL - Résistant chaleur - Gratin Tiramisu - Fait main - VintageCAZUELAS TRADITIONNEL : la vaisselle médiévale en argile attire tous les regards non seulement lors des fêtes médiévales et viking. Lot de 6 bols résistants à la chaleur avec anse - Taille XL - Diamètre : 24 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols à tapas, bols à crème, catalana, bols à crème brûlée, moules en argile, mini plats à gratin, brunch, bols à antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol ignifuge n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 850 ml MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces bols en argile Cazuela - Vous trouverez dans notre gamme de bols profonds, plats à gratin - Plateaux de service - Casserole en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Gobelets à liqueur en argile37,99 €
