La gramigna à la saucisse est un plat traditionnel de l’Émilie-Romagne, une région située au nord de l’Italie. Ce plat simple mais savoureux est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, il est idéal pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine italienne sans passer des heures derrière les fourneaux.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 2
Ajoutez la saucisse italienne émiettée dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes gramigna dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, généralement environ 8 à 10 minutes.
Étape 4
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Étape 5
Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle avec la saucisse. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
Étape 6
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques feuilles de sauge fraîche dans la poêle lors de la cuisson de la saucisse.
Accords mets-vins
Un vin rouge italien, comme un Chianti ou un Sangiovese, accompagnera parfaitement ce plat et soulignera ses saveurs riches.
Ce plat est originaire de l’Émilie-Romagne, une région réputée pour sa cuisine généreuse et ses produits de qualité. La gramigna est une pâte courte et torsadée, particulièrement populaire dans cette région.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pastidea - Filière en POM Gramigna compatible avec les machines à pâtes Philips Avance et série 7000Fabriqué en Italie – Qualité et précision : la matrice est entièrement développée et fabriquée en Italie par Pastidea – en plastique POM de qualité alimentaire conforme aux normes européennes. Elle est usinée avec précision (non coulée) pour garantir une extrusion uniforme, des épaisseurs de pâte plus fines et une finition propre. Pastidea propose plus de 200 matrices développées par de nombreuses années d'expérience, même dans le domaine professionnel. Matériaux certifiés pour les aliments : le plastique utilisé (POM) est de haute qualité, particulièrement résistant et certifié pour le contact alimentaire conformément aux réglementations de l'UE. La matrice est sûre, durable et conçue pour une utilisation régulière. Prête à l'emploi et facile à nettoyer : la matrice ne nécessite pas d'adaptateur et est prête à l'emploi en quelques secondes. Elle passe au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage particulièrement facile. Compatible avec les machines à pâtes Philips Avance et série 7000 : compatible avec : HR2660, HR2665, HR2666, HR2667, HR2668, HR2353, HR2354, HR2355, HR2356, HR2357, HR2358. HR236. 5, HR2369, HR2373, HR2375, HR2378, HR2380, HR2381, HR2382, HR2330, HR2331. Non compatible avec : Philips Viva, série 5000 et HR2332, HR2333, HR2334, HR2335. HR234. 2, HR2345, HR2370, HR2371, HR2372, HR2484. Si vous n'êtes pas sûr, écrivez-nous – nous serons heureux de vous aider à vérifier. SERVICE CLIENT DU TIROL DU SUD - Également en allemand : notre service client est situé en Italie (Tyrol du Sud) et parle couramment l'allemand. Si le résultat n'est pas satisfaisant, cela est souvent dû à la consistance de la pâte, nous serons heureux de vous aider. Le design de la matrice assure une prise en main stable sans jeu ni vibrations et garantit une forme uniforme des pâtes.25,90 € -
Barilla Pâtes Macaroni 1 kg (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Pâtes produites en Italie Temps de cuisson : 7 minutes Les Macaroni sont avant tout adaptées aux préparations plus élaborées, et ravissent le palais en apportant toute la richesse de la haute gastronomie. Elles s'associent parfaitement aux condiments classiques. Barilla vous conseille d'ajouter de la mozzarella de Bufala, du pesto de tomates séchées très parfumé, des olives noires, des anchois et des câpres. Les Macaroni offrent toutes les saveurs de la Sicile.6,12 €
Comment servir
Servez la gramigna à la saucisse dans des assiettes creuses pour mieux retenir la sauce. Vous pouvez également utiliser une grande assiette de présentation en céramique italienne pour ajouter une touche authentique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lashuma Assiette de présentation en céramique italienne faite à la main au design fruits de mer, assiette ronde à poisson, 25 cmIl est temps pour de délicieux poissons. Avec cette assiette ronde en céramique, ramenez la mer à la maison et créez des plats tels que des sushis, des desserts ou des pâtes dans un style maritime. Que ce soit comme plateau à viande, assiette à fromage ou plateau à charcuterie, avec 0,5 cm de profondeur, vous pouvez placer l'assiette de service grâce à 25 cm de diamètre pour chaque friandise selon votre goût. À chaque fête, ce plateau de service ne manquera pas d'attirer les regards. Le décor en relief en forme de fruits de mer sur le plateau à poissons vous envoûtera directement au large lac. L'assiette de buffet est fabriquée à la main dans une entreprise traditionnelle italienne. L'assiette de présentation est en céramique double cuite. La grande assiette décorative est un must have pour tous les explorateurs marins et les cuisiniers amateurs. Faites plaisir à un être cher avec ce plateau de fête comme cadeau27,17 € -
Assiettes décoratives pour décoration d'intérieur, aquarelle de jardin italien en céramique pour présentation de table, assiette ronde avec support, décoration de salon, salle à manger, cadeau deDécoration d'assiette en porcelaine : nos assiettes décoratives aquarelle de jardin italien valent la peine d'être partagées avec vos amis et votre famille, montrant votre personnalité. Commencez avec ces assiettes amusantes et décoratives, rafraîchissez vos chambres Pratique à utiliser : notre étagère à assiettes dispose de 2 façons d'utilisation, vous pouvez simplement placer la base du support sur une surface plane, puis mettre la plaque dessus. Vous pouvez également coller le support fourni à l'arrière de la plaque, puis coller la plaque sur le mur, vous pouvez choisir la méthode d'installation appropriée en fonction de la situation réelle. Une belle combinaison : le colis que vous recevrez comprend 1 assiette décorative avec 1 support et 1 pothook au total, ce qui est une combinaison raisonnable pour répondre facilement à vos besoins de décoration. Matériau et taille : notre assiette décorative est fabriquée en céramique, mesurant 25 cm de diamètre. Utilisation : le beau tableau décoratif est la décoration parfaite pour n'importe quelle scène, table ou mur de votre maison. Il est très approprié pour votre famille, bureau, salle de jeux, chambre d'enfant, salon, café, salle d'étude, studio, club, bar, etc. Collectionnez des souvenirs de la bonne taille, qui peuvent être placés dans des armoires, des étagères ou des tables d'appoint.34,40 €
