La gramigna à la saucisse est un plat traditionnel de l’Émilie-Romagne, une région située au nord de l’Italie. Ce plat simple mais savoureux est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, il est idéal pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine italienne sans passer des heures derrière les fourneaux.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 2
Ajoutez la saucisse italienne émiettée dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes gramigna dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, généralement environ 8 à 10 minutes.
Étape 4
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Étape 5
Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle avec la saucisse. Incorporez la crème fraîche et mélangez bien.
Étape 6
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques feuilles de sauge fraîche dans la poêle lors de la cuisson de la saucisse.
Accords mets-vins
Un vin rouge italien, comme un Chianti ou un Sangiovese, accompagnera parfaitement ce plat et soulignera ses saveurs riches.
Ce plat est originaire de l’Émilie-Romagne, une région réputée pour sa cuisine généreuse et ses produits de qualité. La gramigna est une pâte courte et torsadée, particulièrement populaire dans cette région.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Italian Gourmet Gramigna N.31 pâtes courtes de semoule 4xITALIAN GOURMET BUNDLE MIT DE CECCO GRAMIGNA – Enthält 4 Packungen De Cecco Gramigna n. 31 à 500 g plus 1 Dose Italian Gourmet Polpa; ideal als praktisches Vorratspack mit insgesamt 2 kg Pasta für Familien, Vorratsschrank und vielseitige italienische Gerichte im Alltag KURZE SPEZIALPASTA MIT CHARAKTERISTISCHER FORM – Gramigna ist eine typische italienische Nudelsorte mit gebogener Form, die sich hervorragend für abwechslungsreiche Pastarezepte eignet und besonders gut mit Tomatensaucen, cremigen Saucen, Gemüsezubereitungen oder herzhaften Rezeptideen kombiniert werden kann. LANGSAM GETROCKNET UND BRONZEGEZOGEN – Auf der Verpackung hervorgehobene Merkmale wie langsame Trocknung und bronzegeraute Verarbeitung machen diese Pasta zu einer interessanten Wahl für alle, die klassischen italienischen Pastagenuss und eine traditionelle Herstellung schätzen. AUS HARTWEIZENGRIESS FÜR DIE ITALIENISCHE KÜCHE – Diese Pasta eignet sich ideal für schnelle Alltagsgerichte ebenso wie für kreative Rezepte, bei denen eine kurze, vielseitige und gut kombinierbare Nudelform gefragt ist, die in vielen italienisch inspirierten Gerichten eingesetzt werden kann. PRAKTISCHES BUNDLE FÜR VIELE REZEPTIDEEN – In Kombination mit der enthaltenen Italian Gourmet Polpa ist dieses Set ideal für einfache Pastagerichte, unkomplizierte Familienmahlzeiten, den gut sortierten Vorratsschrank und alle, die eine vielseitige italienische Pasta im Mehrfachpack bevorzugen21,21 € -
Italian Gourmet Gramigna N°98 4 x 500g (2kg) + Polpa offerteAUTHENTISCHE ITALIENISCHE GRAMIGNA PASTA AUS HARTWEIZENGRIEß – Traditionelle italienische Pasta mit charakteristischer Gramigna Form für authentische mediterrane Gerichte. Die spezielle Form nimmt Saucen besonders gut auf und sorgt für intensiven Geschmack bei jedem Bissen. 4 X 500G VORTEILSPACK + GRATIS ITALIAN GOURMET POLPA – Großpackung mit insgesamt 2kg hochwertiger italienischer Pasta inklusive gratis Italian Gourmet Polpa. Ideal für Familien, Vorratsschrank, Pasta Liebhaber und italienische Genussmomente zuhause. PERFEKTE KONSISTENZ DANK LANGSAMER VERARBEITUNG – Die traditionelle Herstellung sorgt für hervorragende Kochfestigkeit und eine perfekte al dente Konsistenz. Ideal für klassische italienische Rezepte mit Tomatensauce, Ragù, Sahnesaucen oder Gemüse. IDEAL FÜR MEDITERRANE PASTA REZEPTE UND FAMILIENGERICHTE – Die Gramigna Pasta passt hervorragend zu herzhaften italienischen Saucen und eignet sich perfekt für schnelle Alltagsgerichte, italienische Dinner Abende oder kreative mediterrane Küche. ITALIENISCHE PREMIUM PASTA FÜR ECHTEN GENUSS – Hochwertige italienische Nudelspezialität für alle Pasta Fans. Perfekt geeignet für traditionelle italienische Küche, besondere Genussmomente und authentische mediterrane Gerichte zuhause.20,60 €
Comment servir
Servez la gramigna à la saucisse dans des assiettes creuses pour mieux retenir la sauce. Vous pouvez également utiliser une grande assiette de présentation en céramique italienne pour ajouter une touche authentique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lashuma Assiette de présentation en céramique italienne faite à la main au design fruits de mer, assiette ronde à poisson, 25 cmIl est temps pour de délicieux poissons. Avec cette assiette ronde en céramique, ramenez la mer à la maison et créez des plats tels que des sushis, des desserts ou des pâtes dans un style maritime. Que ce soit comme plateau à viande, assiette à fromage ou plateau à charcuterie, avec 0,5 cm de profondeur, vous pouvez placer l'assiette de service grâce à 25 cm de diamètre pour chaque friandise selon votre goût. À chaque fête, ce plateau de service ne manquera pas d'attirer les regards. Le décor en relief en forme de fruits de mer sur le plateau à poissons vous envoûtera directement au large lac. L'assiette de buffet est fabriquée à la main dans une entreprise traditionnelle italienne. L'assiette de présentation est en céramique double cuite. La grande assiette décorative est un must have pour tous les explorateurs marins et les cuisiniers amateurs. Faites plaisir à un être cher avec ce plateau de fête comme cadeau27,17 € -
Van Well Famosa Lot de 6 grandes assiettes à pizza italiennes Ø 33 cm blanches – Assiettes XL en porcelaine pour pizza, pâtes et salade – Convient au micro-ondes, passe au lave-vaisselle, bien✔️ Robuste et durable : cette vaisselle en porcelaine rustique, composée d'assiettes à pizza robustes d'une épaisseur de 6 à 8 mm, garantit une longue durée de vie. Parfait pour les buffets italiens, pour présenter la tomate-mozzarella ou la pastèque avec le jambon de Parme. ✔️ Présentation élégante : Avec un diamètre de 33 cm et un bord plat mais large, ces assiettes sont parfaites pour présenter des plats de pâtes, des pizzas et d'autres délices italiens. Ils complètent n'importe quel accessoire de table avec leur élégance et leur fonctionnalité. ✔️ Polyvalence & Facile d'entretien : Ces assiettes sont de véritables multitâches – parfaites comme assiettes à pizza, assiettes de présentation, assiettes plates ou pour différents repas principaux. Les caractéristiques de résistance au micro-ondes et au lave-vaisselle en font des ustensiles de cuisine indispensables. ✔️ Design moderne avec caractère : choisissez entre des motifs blancs classiques, amusants ou uni. Ces assiettes rondes s’intègrent parfaitement à toute décoration de table, que ce soit pour un repas quotidien ou un buffet italien spécial. ✔️ Peu encombrant et pratique : les assiettes sont empilables et donc idéales pour un rangement peu encombrant dans la cuisine. Ils sont un accessoire indispensable pour toute cuisine, en particulier lorsqu'il s'agit de présenter les plats italiens avec style.37,50 €
