Avez-vous déjà essayé de marier pâtes et pommes de terre pour créer un plat italien riche et réconfortant ? Découvrez comment sublimer ces deux ingrédients avec une recette authentique qui saura réchauffer vos repas familiaux.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et plutôt riche en sel.
Protéines : Bon apport en protéines, idéal pour un repas complet.
Sel : Contenu relativement élevé en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 105 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.6 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Peler et couper les pommes de terre en petits dés. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
2. Cuisson des pommes de terre
Ajouter les pommes de terre et cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Ajout des pâtes
Ajouter les pâtes et remuer pendant 2 minutes pour les envelopper d’huile.
4. Cuisson dans le bouillon
Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
5. Service final
Assaisonner avec le sel, le poivre, l’ail en poudre. Servir chaud avec du parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour rendre ce plat encore plus savoureux, faites dorer légèrement le parmesan avant de le servir pour un goût grillé irrésistible.
Accords mets et vins
Un vin blanc italien comme un Arneis se marie parfaitement avec ce plat riche et crémeux.
L’info en plus
Ce plat traditionnel du sud de l’Italie, connu sous le nom de ‘pasta e patate’, met en avant la simplicité rustique de la cuisine italienne.
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Comment servir
Servez ce plat dans des assiettes à pâtes profondes pour préserver toute la chaleur et la saveur du bouillon.
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