30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Riche en protéines pour un dessert, mais pas une source principale.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 519 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.4 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.6 g |
| dont sucres | 30.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre en poudre et la farine. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et la vanille. Utilisez un robot pâtissier pour amalgamer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formation des biscuits
Préchauffez le four à 160°C. Façonnez de petites boules de pâte de la taille d’une noisette et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Cuisson
Enfournez les biscuits pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4. Assemblage
Laissez refroidir les biscuits. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Collez deux biscuits ensemble avec un peu de chocolat fondu, comme un sandwich.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, torréfiez légèrement la poudre d’amandes au four avant de l’utiliser dans la pâte.
Café italien
Un espresso corsé se mariera parfaitement avec ces douceurs croquantes.
L’info en plus
Les Baci di Dama ont été créés au XIXe siècle dans le Piémont. Leur nom évoque la forme des biscuits unis par une couche de chocolat, qui s’embrassent comme deux lèvres.
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