Pâtes aux brocolis et pancetta : recette italienne savoureuse

Pâtes aux brocolis et pancetta : recette italienne savoureuse

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Fête des mères
barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Les pâtes aux brocolis et pancetta sont une célébration des saveurs italiennes avec leur fusion délicate de légumes verts et de viande salée. Ce plat apporte une touche de la cuisine italienne directement dans votre assiette, idéal pour un dîner savoureux en famille.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat particulièrement énergétique et très riche en lipides.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce à la pancetta et au parmesan.
Sel : Teneur en sel assez élevée, principalement due à la pancetta.

À consommer avec modération en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette
402 kcal
Prot. 16.1 g — Gluc. 45.9 g — Lip. 16.8 g
Par portion (4 parts)
635 kcal
Prot. 25.4 g — Gluc. 72.5 g — Lip. 26.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 402 kcal
Lipides
Matières grasses 16.8 g
dont acides gras saturés 5.4 g
Glucides
Glucides totaux 45.9 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 16.1 g
Fibres 2.1 g
Sel 1.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Coupez la pancetta en petits cubes. Râpez le parmesan.

2. Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

3. Cuisson de la pancetta

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.

4. Assemblage du plat

Ajoutez les flocons de piment et le brocoli blanchis dans la poêle, mélangez bien avec la pancetta. Incorporez les pâtes égouttées, puis saupoudrez de parmesan.

5. Service

Servez immédiatement, en ajoutant un filet d’huile d’olive si désiré.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus authentique, utilisez un parmesan fraîchement râpé juste avant de servir.

Accord mets et vin

Un vin blanc italien comme un Pinot Grigio s’accorde parfaitement avec les saveurs fraîches et salées de ce plat.

L’info en plus

Le brocoli, introduit en Italie au début du XXe siècle, est devenu un ingrédient de base dans de nombreuses recettes traditionnelles italiennes. Associé à la pancetta, il équilibre le goût salé et fumé de la viande.

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Comment servir

Servez ce plat dans des assiettes creuses pour mieux contenir les pâtes et la sauce. Un morceau de pain italien peut être ajouté pour compléter le repas.

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