Pâtes au Speck et Crème de Pommes de Terre : une Recette Italienne Savoureuse

Pâtes au Speck et Crème de Pommes de Terre : une Recette Italienne Savoureuse

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Découvrez une recette savoureuse de pâtes au speck et crème de pommes de terre, un plat italien qui mêle simplicité et gourmandise. Ce mariage exquis entre la charcuterie raffinée et la douceur de la pomme de terre saura charmer vos papilles.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Bon apport en protéines, idéal pour les amateurs de viande.
Sel : Teneur en sel élevée, surveillez d'autres sources de sodium tout au long de la journée.

À consommer avec modération en raison de sa haute teneur en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
337 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 42.1 g — Lip. 12.7 g
Par portion (4 parts)
759 kcal
Prot. 29.8 g — Gluc. 94.8 g — Lip. 28.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 337 kcal
Lipides
Matières grasses 12.7 g
dont acides gras saturés 7 g
Glucides
Glucides totaux 42.1 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 13.2 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.91 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des pâtes

Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.

2. Préparation de la crème de pommes de terre

Dans une casserole, chauffer la crème épaisse et ajouter les flocons de pommes de terre. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

3. Cuisson du speck

Dans une poêle, faire revenir le speck jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le retirer et le réserver sur du papier absorbant.

4. Assemblage

Incorporer les pâtes à la crème de pommes de terre, bien mélanger et ajouter le parmesan râpé. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

5. Présentation du plat

Servir les pâtes dans des assiettes creuses. Garnir avec les tranches de speck croustillantes sur le dessus.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir, cela apportera une touche de fraîcheur au plat.

Accords mets et vins

Un vin blanc italien tel qu’un Pinot Grigio se mariera parfaitement avec ce plat de pâtes en apportant une touche de légèreté.

L’info en plus

Ce plat typiquement italien tire son charme de l’utilisation du speck, une spécialité culinaire du nord de l’Italie, apportant une saveur fumée unique.

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Astuces de présentation

Présentez ce plat dans des assiettes creuses en céramique italienne pour une touche d’authenticité. L’utilisation de couverts en acier brossé accentuera l’élégance du service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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