Les pâtes au speck et à la roquette incarnent l’essence même de la cuisine italienne authentique. Ce plat, qui marie la délicatesse de la roquette à la saveur intense du speck, est une véritable invitation à un voyage gustatif au cœur des traditions italiennes. Parfait pour un repas convivial, il saura conquérir les palais les plus exigeants.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en énergie et en graisses.
Protéines : Excellent apport en protéines grâce au speck et au parmesan.
Sel : Teneur en sel élevée, majoritairement due au speck et au sel ajouté.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon les instructions du paquet.
2. Préparer le speck
Découper le speck en fines lanières à l’aide d’une mandoline.
3. Cuire le speck
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir le speck jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
4. Mélanger les ingrédients
Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle avec le speck. Ajouter la roquette et mélanger délicatement.
5. Servir les pâtes
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis parsemer de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la saveur du plat, ajoutez quelques zestes de citron en fin de cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon de Toscane, accompagne parfaitement ce plat en rehaussant ses saveurs.
L’info en plus
Originaire du nord de l’Italie, le speck est une charcuterie légèrement fumée qui ajoute une note savoureuse et élégante à ce plat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Speck légèrement fumé Salumi Pasini® | Entier 2,1kg de charcuterie | Jambon cru typique de la région de Trentin-Tyrol✔️【 Speck fumé 】- Le Speck est une viande typique du Trentin-Tyrol obtenue à partir de porc fumé au bois de hêtre et baies de genièvre à l'air de la montagne pendant environ 4 mois. ✔️【 Une intolérance ? 】- Sans Gluten, sans lactose, sans protéines de lait, sans oeufs et sans OGM, nous souhaitons avoir des clients heureux et pouvant déguster tous nos produits. ✔️【 Goût raffiné 】 - Le jambon cru tyrolien se caractérise par l'assaisonnement aux baies de genièvre, sel et poivre. Il mûrit ensuite peu à peu. En bouche, on perçoit immédiatement la note fumée ressentie au nez, suivie par les épices dont le genièvre.Le bon moment : combinez-le avec du pain, du fromage et du vin pour un en-cas typique du Tyrol du Sud. ✔️【 Excellente qualité 】 - Notre jambon cru se démarque en utilisant les meilleurs ingrédients. Notre savoir-faire assure une fabrication suivant les recettes traditionnelles. ✔️ 【 Livraison du produit 】 - Le produit est remis dans une boite remplie de glace carbonique afin que le produit soit à la température parfaite pendant le transport.51,90 €
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SALADE ROQUETTE - La barquette de 125gLa barquette de 125g
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Comment présenter
Disposez les pâtes dans une assiette creuse pour conserver la chaleur et agrémentez-les de quelques feuilles de roquette fraîche pour la touche esthétique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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