Les grissini, ces bâtonnets de pain croustillants originaires d’Italie, sont une délicieuse alternative aux traditionnelles baguettes lors d’un apéritif ou pour accompagner un plat. Dans cette recette, nous vous proposons une version au fromage, simple à réaliser chez vous. Ces petits pains sont parfaits pour épater vos convives tout en restant faciles à faire, même pour les cuisiniers débutants. Leur texture croquante et leur goût savoureux en font un incontournable de votre table.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure de boulanger sèche avec l’eau tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le parmesan râpé et le sel. Ajoutez ensuite le mélange de levure et l’huile d’olive.
Étape 3
Pétrissez la pâte à l’aide du robot pâtissier équipé du crochet à pâte pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Préchauffez votre four à 200°C. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 1 centimètre.
Étape 6
Coupez des bandes de pâte d’environ 1 centimètre de large. Roulez-les entre vos mains pour former des bâtonnets.
Étape 7
Disposez les grissini sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en veillant à les espacer.
Étape 8
Enfournez pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche supplémentaire de saveur, saupoudrez vos grissini d’un peu d’herbes de Provence ou de graines de sésame avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces grissini au fromage, un vin blanc sec et léger comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc sera parfait. Ces vins, avec leurs notes fruitées et leur fraîcheur, équilibreront parfaitement le goût du parmesan dans les grissini.
Les grissini sont originaires du Piémont, une région du nord de l’Italie. Créés au XVIIe siècle, ils étaient initialement destinés à un jeune duc souffrant de troubles digestifs. Depuis, ils se sont répandus à travers le monde et sont devenus un classique de la cuisine italienne.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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Comment présenter les grissini ?
Disposez les grissini au fromage dans un panier de table en osier pour une touche rustique. Vous pouvez également les présenter debout dans un grand verre transparent, ce qui ajoutera une dimension visuelle élégante à votre table. Accompagnez-les de petites coupelles contenant un mélange d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour les tremper.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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