Les fusilli, ces pâtes en spirale, sont le compagnon idéal pour accueillir des sauces riches et généreuses. Aujourd’hui, nous vous emmenons en Italie, à la découverte d’une recette savoureuse de fusilli aux poivrons et crevettes. Ce plat, aux saveurs délicates et aux couleurs chatoyantes, apportera une touche méditerranéenne à votre table. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique aux influences méditerranéennes.
Protéines : Cette recette est riche en protéines, notamment grâce aux crevettes.
Sel : Le plat est assez salé, principalement à cause des crevettes et du parmesan.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
143 kcal
Prot. 11 g —
Gluc. 13.6 g —
Lip. 4.5 g
Par portion (4 parts)
348 kcal
Prot. 26.8 g —
Gluc. 33 g —
Lip. 11.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 143 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.6 g |
| dont sucres | 1.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.93 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Dans un grand récipient, décongelez les crevettes en suivant les instructions sur le paquet. Rincez-les ensuite à l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau. Coupez les poivrons rouges en fines lamelles. Réservez.
2. Cuisson des fusilli
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les fusilli et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente, selon les indications sur le paquet. Égouttez et réservez.
3. Préparation de la sauce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et les poivrons coupés. Faites revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez les crevettes décongelées, mélangez bien avec une spatule, et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
4. Assemblage du plat
Incorporez les fusilli égouttés à la poêle avec les crevettes et les poivrons. Saupoudrez de piment d’Espelette, de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
5. Service
Servez chaud dans des assiettes creuses. Parsemez de parmesan râpé avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de jus de citron frais juste avant de servir le plat. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et une légère acidité qui se marie parfaitement avec les crevettes.
Accords mets et vins
Ce plat s’accorde à merveille avec un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Sauvignon pour rehausser les saveurs délicates des crevettes et la douceur des poivrons.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le fusilli est apprécié pour sa forme qui retient idéalement les sauces. Les poivrons rouges, bien connus pour leur saveur douce et légèrement sucrée, sont très utilisés dans la cuisine méditerranéenne.
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Comment présenter le plat
Servez les fusilli aux poivrons et crevettes dans de grandes assiettes creuses en céramique italienne pour mettre en valeur les couleurs vives du plat. Vous pouvez également opter pour des plats de service en terre cuite pour une présentation authentiquement méditerranéenne.
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