La frittata est un mets traditionnel italien qui se prépare avec des ingrédients simples mais savoureux. Ce plat s’apparente à une omelette enrichie à laquelle on ajoute différents légumes, fromages ou viandes selon les envies. Facile et rapide à préparer, la frittata aux courgettes est parfaite pour un repas du soir léger et gourmand.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : La frittata aux courgettes est un plat modérément calorique et riche en protéines.
Protéines : Riche en protéines, idéale pour soutenir l'apport protéique quotidien.
Sel : Attention, ce plat est assez salé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 113 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.3 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez puis tranchez les courgettes en fines rondelles. Émincez l’oignon et hachez finement les gousses d’ail.
2. Cuisson des légumes
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez les courgettes et les herbes de Provence, et laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
3. Préparation de l’appareil à frittata
Dans un grand bol, battez les œufs avec le parmesan râpé. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Assemblage et cuisson
Versez le mélange d’œufs et de parmesan dans la poêle sur les légumes. Remuez légèrement pour bien répartir les courgettes. Placez la poêle sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que la frittata soit dorée et bien cuite.
5. Finalisation
Une fois cuite, sortez la frittata du four. Laissez-la reposer quelques minutes avant de la couper en parts égales.
Mon astuce de chef
Pour une frittata encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des tranches de jambon fumé ou des morceaux de tomate séchée avant la cuisson au four. Cela apportera à votre plat de belles saveurs supplémentaires.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette frittata aux courgettes, un vin blanc sec comme un Soave ou un Pinot Grigio se marie à la perfection, en apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
La frittata est un plat tout droit venu d’Italie, souvent considéré comme une solution rapide pour utiliser des restes de légumes et de fromages. Elle est proche de l’omelette française et peut être dégustée chaude ou froide.
Comment servir votre frittata aux courgettes
Découpez la frittata en parts égales et servez-la sur un plat de présentation. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour une touche de fraîcheur supplémentaire. N’oubliez pas d’utiliser une pelle à tarte pour faciliter le service.
