Fenouils à la parmigiana : recette gourmande

Fenouils à la parmigiana : recette gourmande

4.9/5 - (10 votes)
Soldes barbecue plancha et four à pizza

Découvrez une déclinaison savoureuse de la parmigiana avec le fenouil en vedette. Ce plat gratiné saura charmer vos papilles avec son mélange équilibré de saveurs typiquement italiennes. Accessible et généreux, il se prête à un dîner en famille ou entre amis, accompagné d’un bon verre de vin.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le fenouil

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et découpez les fenouils en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Cela permettra une cuisson plus homogène et rapide.

2. Assembler le gratin

Disposez les lamelles de fenouil dans le plat à gratin. Arrosez-les d’huile d’olive, puis versez le coulis de tomate par-dessus. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’origan et l’ail en poudre.

3. Ajouter la touche finale

Parsemez généreusement de parmesan râpé et de chapelure pour obtenir une belle croûte gratinée. Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques câpres ou des olives noires tranchées avant d’enfourner le gratin. Cela apportera une touche méditerranéenne supplémentaire.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec italien comme un Soave, aux notes fruitées et florales, accompagnera parfaitement cette parmigiana de fenouil.

L’info en plus

Originaire du sud de l’Italie, la parmigiana est traditionnellement réalisée avec des aubergines. Cette version au fenouil apporte une légère aniséité qui offre une alternative originale et tout aussi délicieuse.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, Citron
    Tranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile
    8,99 €
  • Ibergrif M524-7 Coupe-Légumes Multifonctions 8 en 1, Mandoline de Cuisine Professionnelle, Vegetable Chopper avec Bac Collecteur, Hachoir à Légumes Manuel pour Fruits, Légumes, Oignons, Fromage
    Réduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.
    16,99 €

Comment présenter

Servez le gratin dans son plat en terre cuite, cela conserve la chaleur et souligne le côté rustique et convivial du plat.

Retour en haut