Découvrez la recette de crostini ricotta épinards, une entrée à la fois simple et savoureuse qui apporte une touche italienne à n’importe quel repas. Cette recette est idéale pour un dîner ou un apéritif, et elle deviendra sûrement un classique dans votre répertoire culinaire. Les crostini, ces petites tartines grillées, sont garnis d’un mélange de ricotta crémeuse et d’épinards, le tout relevé par une pointe d’ail. Ce plat est facile à préparer et ravira les amateurs de cuisine italienne classique.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette gourmande avec un bon apport calorique.
Protéines : Apport correct en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer avec modération, en accompagnement.
Par 100 g de recette
159 kcal
Prot. 6.6 g —
Gluc. 16 g —
Lip. 6.7 g
Par portion (4 parts)
381 kcal
Prot. 15.7 g —
Gluc. 38.2 g —
Lip. 16 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 159 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par décongeler les épinards si vous utilisez des épinards surgelés. Hachez finement les gousses d’ail.
2. Préparation du mélange ricotta-épinards
Dans un bol, mélangez la ricotta avec les épinards hachés, l’ail, une pincée de sel et de poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Préparation des crostini
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
4. Cuisson des crostini
Placez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson. Enfournez-les pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
5. Assemblage
Sortez les crostini du four et laissez-les légèrement refroidir. Étalez généreusement le mélange ricotta-épinards sur chaque crostini. Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin grillés sur le dessus des crostini.
Vin blanc
Accompagnez vos crostini d’un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio, pour un parfait accord mets-vins.
L’info en plus
Les crostini sont une spécialité italienne, souvent servis en antipasti. Originaires de la Toscane, ils étaient traditionnellement réalisés pour ne pas gaspiller le pain rassis.
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Comment servir ?
Présentez les crostini sur un plateau de service en bois de style rustique, typique des tables italiennes. Ils se dégustent tièdes ou à température ambiante, idéalement avec des couverts à apéritif.
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