Courgettes alla Parmigiana : recette Savoureuse et Facile

Courgettes alla Parmigiana : recette Savoureuse et Facile

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Soldes barbecue plancha et four à pizza

Originaire de l’Italie, les courgettes alla parmigiana sont une délicieuse recette qui allie la douceur des légumes à la richesse des fromages traditionnels italiens. Facile à préparer et riche en saveurs, ce plat est idéal pour éveiller vos papilles à la cuisine italienne.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux fromages.
Sel : Le plat possède une teneur modérée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
119 kcal
Prot. 7.5 g — Gluc. 3.2 g — Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
335 kcal
Prot. 21.2 g — Gluc. 8.9 g — Lip. 22.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 119 kcal
Lipides
Matières grasses 8.1 g
dont acides gras saturés 4.5 g
Glucides
Glucides totaux 3.2 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 7.5 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les courgettes

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour une épaisseur régulière.

2. Préchauffer le four

Préchauffez le four à 200°C. Préparez une plaque à gratin en la badigeonnant d’huile d’olive.

3. Monter les couches

Disposez dans le plat une première couche de courgettes, salez, poivrez, puis ajoutez une couche de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. Cuire au four

Enfournez pour environ 40 minutes. Les fromages doivent être fondus et légèrement dorés sur le dessus.

5. Servir

Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter de l’ail écrasé ou des herbes fraîches comme le thym ou l’origan avant la cuisson.

Accord mets et vins

Accompagnez ce plat d’un vin rouge italien, comme un Chianti Classico, pour sublimer toutes les saveurs.

L’info en plus

Ce plat est inspiré du fameux melanzane alla parmigiana, mais avec des courgettes à la place des aubergines, pour une version plus légère.

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Comment servir

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