Burrata Bowl : recette avec Orange et Fenouil

Burrata Bowl : recette avec Orange et Fenouil

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Soldes barbecue plancha et four à pizza
Saint Valentin générique

la burrata bowl est une invitation à la fraîcheur et à l’authenticité avec ses saveurs italiennes mêlées d’agrumes et d’épices. cette recette allie la douceur crémeuse de la burrata aux notes vives de l’orange et du fenouil, pour un plat aussi visuellement attirant que délectable.

25 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat gourmand et très riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité intéressante de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses saturées.

Par 100 g de recette
171 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 6.7 g — Lip. 13.1 g
Par portion (4 parts)
553 kcal
Prot. 18.9 g — Gluc. 21.6 g — Lip. 42.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 171 kcal
Lipides
Matières grasses 13.1 g
dont acides gras saturés 6.7 g
Glucides
Glucides totaux 6.7 g
dont sucres 4.2 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Commencez par laver les bulbes de fenouil et les oranges. Taillez le fenouil en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pour les oranges, prélevez les zestes avec un zesteur et réservez-les, puis tranchez les oranges en rondelles.

2. Torréfier les amandes

À feux moyen, faites légèrement dorer les amandes effilées dans une petite poêle sans ajout de matière grasse. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent, et réservez une fois qu’elles sont dorées.

3. Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les lamelles de fenouil, les rondelles d’orange, et les amandes dorées. Assaisonnez délicatement ce mélange avec du sel et du poivre, puis versez un filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique pour le goût.

4. Ajouter la burrata

Disposez ensuite la burrata au centre de la salade. Pour une touche finale, saupoudrez la surface du plat avec les zestes d’orange réservés et une pincée d’anis étoilé émietté.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour une burrata parfaite, veillez à ce qu’elle soit à température ambiante avant de la servir. Cela lui permettra de développer toute sa texture crémeuse et ses saveurs délicates.

Choisir le vin idéal

Un vin blanc sec comme un Vermentino s’accorde merveilleusement avec la fraîcheur de ce plat.

L’info en plus

La burrata est un fromage italien traditionnel, originaire des Pouilles. Elle est souvent confondue avec la mozzarella, mais elle est plus crémeuse et possède un goût plus doux et subtil.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    ✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.
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Comment présenter

Servez votre burrata bowl dans de grands bols pour mettre en valeur la beauté de ce plat. Optez pour de la vaisselle blanche ou en terre cuite pour souligner les couleurs éclatantes des ingrédients.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MamboCat Cazuela Set de 12 coupelles en terre cuite I Ø 10,2 cm Taille XS I 70 ml 12 personnes Méditerranée pièce unique faite à la main Dips, Tapas, Fingerfood, Dessert I Antique/Vintage
    Les petits bols en céramique sont un point fort décoratif pour chaque petit-déjeuner et brunch avec confiture, fromage à la crème, œufs brouillés, céréales ou lors d'un café pour préparer des chocolats et des petits pâtisseries Les moules de cuisson résistants au feu sont polyvalents, par exemple comme coupelles pour les grignotages et les petites collations pour le vin devant la cheminée ou comme bol pour les cacahuètes dans les accessoires de bar et les fournitures de restauration Idée de cadeau individuelle : le set de bols à tapas en argile est un classique de l'antiquité et en même temps vintage moderne est un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Petit plat pour cuisinière et four – Capacité optimale de 70 ml à max. 100 ml. Dimensions : diamètre 10,2 cm, hauteur 2,5 cm, poids 110 g. Les cazuelas sont entièrement émaillés et brillants MAMBOCAT - Votre spécialiste des articles ménagers et du rangement - Verres - Porcelaine - propose également un large choix d'ustensiles de cuisine décoratifs et utiles, que ce soit à des pièces individuelles ou en lot
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  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
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