Les boulettes de ricotta, un plat italien savoureux et réconfortant, sauront ravir les papilles des gourmets les plus exigeants. Faciles à préparer et parfaites pour un dîner convivial, elles sont une excellente alternative aux classiques boulettes de viande. Suivez notre recette pas à pas pour découvrir les secrets de ce plat authentique.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le parmesan, la chapelure, les oeufs, l’ail en poudre et le persil. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 2
Former des boulettes de taille uniforme avec vos mains ou à l’aide d’une cuillère à glace pour plus de régularité.
Étape 3
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 minutes.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C. Verser la sauce tomate dans un plat à gratin et y déposer les boulettes dorées.
Étape 5
Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et que la sauce bouillonne légèrement.
Étape 6
Servir chaud, accompagné de pâtes ou de pain croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus légère, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la préparation des boulettes, cela apportera une touche de fraîcheur.
Accords mets vins
Pour accompagner ces boulettes de ricotta, un vin blanc sec d’Italie, comme un Pinot Grigio, apportera une belle harmonie à votre repas.
Les boulettes de ricotta sont originaires du sud de l’Italie, où elles sont souvent servies avec de la sauce tomate et des pâtes. Ce plat reflète la simplicité et la générosité de la cuisine italienne, mettant en avant des ingrédients de qualité pour un maximum de saveurs.
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Comment servir
Présentez vos boulettes de ricotta dans un plat à gratin en terre cuite pour un style authentiquement italien. Accompagnez-les de belles assiettes creuses pour savourer la sauce délicieuse qui les accompagne.
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