Évadez-vous vers l’Italie avec ces boulettes de fromage délicieusement croustillantes. Idéales en entrée ou en apéritif, elles sauront conquérir les cœurs des petits et des grands gourmands. Suivez cette recette simple pour concocter une merveilleuse découverte gustative riche en saveurs et en histoire.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Source conséquente de protéines.
Sel : Relativement salé, surveiller la consommation.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.8 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.3 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le parmesan, les épices italiennes et une pincée de sel.
2. Façonner les boulettes
Ajoutez les œufs au mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez de petites boulettes avec vos mains.
3. Enrober de chapelure
Roulez chaque boulette dans la chapelure pour bien les enrober.
4. Faire frire
Chauffez l’huile dans une friteuse à 175°C. Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 4 à 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, incorporez de la mozzarella râpée à la pâte avant de former les boulettes.
Accord mets-vins
Un vin blanc italien léger comme un Pinot Grigio complétera parfaitement ces boulettes de fromage, apportant fraîcheur et délicatesse en bouche.
L’info en plus
Les boulettes de fromage sont une spécialité italienne souvent servie en entrée. Elles rappellent les saveurs authentiques et traditionnelles des repas familiaux italiens, où le fromage et les épices forment l’essence même de la cuisine régionale.
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Comment présenter
Servez les boulettes bien chaudes dans un plat à petites portions, accompagnées d’une sauce tomate maison pour un clin d’œil à l’Italie.
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