Recette de Scarcella de Pâques : tradition Italienne

Recette de Scarcella de Pâques : tradition Italienne

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Black Friday barbecue plancha et four à pizza
Noël barbecue plancha et four à pizza

la scarcella est une pâtisserie traditionnelle italienne préparée spécialement pour Pâques. Symbole de renouveau et de tradition, elle est parfaite pour ceux qui souhaitent s’immerger dans les coutumes culinaires italiennes.

30 minutes

25 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
329 kcal
Prot. 7.5 g — Gluc. 50.8 g — Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
878 kcal
Prot. 19.9 g — Gluc. 135.6 g — Lip. 27.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 329 kcal
Lipides
Matières grasses 10.2 g
dont acides gras saturés 5.6 g
Glucides
Glucides totaux 50.8 g
dont sucres 15.2 g
Autres
Protéines 7.5 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, le lait, et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Façonnage des scarcellas

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez l’emporte-pièce pour découper des formes d’oeuf. Disposez-les sur la plaque de cuisson.

3. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que les scarcellas soient bien dorées.

4. Décoration

Une fois refroidies, saupoudrez les scarcellas de sucre glace.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour un goût plus authentique, remplacez le zeste de citron par du zeste d’orange.

Café italien

Accompagnez votre scarcella d’un café espresso pour une immersion totale dans la tradition italienne.

L’info en plus

La scarcella est souvent considérée comme un porte-bonheur à Pâques. Elle est traditionnellement façonnée en diverses formes, notamment en forme de colombe, pour symboliser la paix.

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Astuces de présentation

Présentez vos scarcellas sur un plat en céramique italienne pour une touche authentique.

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