Recette authentique : pâtes et pommes de terre

Recette authentique : pâtes et pommes de terre

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Avez-vous déjà essayé de marier pâtes et pommes de terre pour créer un plat italien riche et réconfortant ? Découvrez comment sublimer ces deux ingrédients avec une recette authentique qui saura réchauffer vos repas familiaux.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et plutôt riche en sel.
Protéines : Bon apport en protéines, idéal pour un repas complet.
Sel : Contenu relativement élevé en sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
105 kcal
Prot. 4.4 g — Gluc. 14.6 g — Lip. 3.1 g
Par portion (4 parts)
467 kcal
Prot. 19.6 g — Gluc. 65 g — Lip. 13.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 105 kcal
Lipides
Matières grasses 3.1 g
dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides
Glucides totaux 14.6 g
dont sucres 0.7 g
Autres
Protéines 4.4 g
Fibres 1 g
Sel 0.6 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Peler et couper les pommes de terre en petits dés. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.

2. Cuisson des pommes de terre

Ajouter les pommes de terre et cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Ajout des pâtes

Ajouter les pâtes et remuer pendant 2 minutes pour les envelopper d’huile.

4. Cuisson dans le bouillon

Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

5. Service final

Assaisonner avec le sel, le poivre, l’ail en poudre. Servir chaud avec du parmesan râpé.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour rendre ce plat encore plus savoureux, faites dorer légèrement le parmesan avant de le servir pour un goût grillé irrésistible.

Accords mets et vins

Un vin blanc italien comme un Arneis se marie parfaitement avec ce plat riche et crémeux.

L’info en plus

Ce plat traditionnel du sud de l’Italie, connu sous le nom de ‘pasta e patate’, met en avant la simplicité rustique de la cuisine italienne.

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Comment servir

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