Tomates Farcies Végétariennes de Ligurie : recette Savoureuse

Tomates Farcies Végétariennes de Ligurie : recette Savoureuse

4.9/5 - (9 votes)
barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard
Les tomates farcies végétariennes de Ligurie offrent une exploration culinaire captivante du patrimoine méditerranéen, riche en saveurs tout en étant accessible à tous les amateurs de cuisine. Cette version végétarienne met en lumière la capacité de cette région italienne à transformer des ingrédients simples en un plat gourmand et savoureux. Parfait pour les repas d’été ou pour apporter une touche méditerranéenne à vos soirées, ce plat ne manquera pas de séduire vos papilles.

30 minutes

1 heure

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Bonne source de fibres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat équilibré et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines végétales et fromage.
Sel : Teneur notable en sel due aux câpres et olives.

À consommer avec modération, surtout pour les régimes faibles en sel.

Par 100 g de recette
116 kcal
Prot. 3.5 g — Gluc. 15.3 g — Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
392 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 51.7 g — Lip. 16.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 116 kcal
Lipides
Matières grasses 4.9 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 15.3 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 3.5 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le riz

Faire cuire le riz arborio dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit al dente (ferme sous la dent, légèrement croquant). Égoutter et réserver.

2. Préparer la farce

Dans un bol, mélanger le riz cuit, les olives noires hachées, les câpres, le parmesan râpé, les pignons de pin, le basilic séché, et la moitié de l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre puis mélanger bien pour obtenir une farce homogène.

3. Garnir les tomates

Couper un chapeau sur chaque tomate et les évider délicatement à l’aide d’une cuillère. Remplir les tomates avec la farce préparée, puis replacer les chapeaux.

4. Cuisson au four

Disposer les tomates farcies dans un plat à gratin légèrement huilé, arroser avec le reste d’huile d’olive, et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, ajouter quelques feuilles de basilic frais haché au moment de servir.

Astuces de dégustation

Servez ces tomates farcies avec un verre de vin blanc sec, comme un Vermentino de Ligurie, qui complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes du plat.

L’info en plus

La Ligurie est une région côtière du nord-ouest de l’Italie, célèbre pour sa cuisine simple mais savoureuse, utilisant des ingrédients frais et locaux tels que les olives et le basilic.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Caprons au Vinaigre de Vin 1kg - Saclà
    QUALITÉ SUPÉRIEURE: Câpres soigneusement sélectionnées et conservées dans un vinaigre de vin de haute qualité, offrant une acidité subtile et équilibrée. INGRÉDIENTS NATURELS: Composé de câpres, vinaigre de vin (contient des SULFITES) et sel, ce produit de 450g offre une saveur authentique. VALEURS NUTRITIONNELLES: Faible en calories avec seulement 28 kcal/100g, 0,6g de matières grasses, et 1,9g de protéines pour une alimentation équilibrée. POLYVALENCE CULINAIRE: Parfait pour les salades, sauces, marinades, plats de viande et poisson, apportant une touche méditerranéenne distinctive à vos préparations. CONSERVATION OPTIMALE: Conditionnement professionnel de 1kg idéal pour une utilisation régulière en cuisine, préservant la fraîcheur et la qualité des câpres.
    11,83 €
  • AUCHAN Câpres 60g
  • Pignons de pin naturels 1 kg nut&me | Pignons de pin décortiqués | Idéal pour le pesto | Non grillés
    NATUREL : Nos pignons sont 100 % naturels, sans additifs ni conservateurs. Ils sont riches en nutriments essentiels comme les acides gras, les protéines et les vitamines, offrant des bienfaits significatifs pour la santé et le bien-être général. Parfait pour vos plats : vous pouvez utiliser les pignons pour vos recettes sucrées ou salées, dans les petits déjeuners ou les dîners. Recettes saines : Nos pignons sont riches en vitamines et minéraux essentiels comme le potassium, le magnésium et le fer, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée et à un bien-être optimal. Sans préservatifs ou additifs : les pignons nut&me ne contiennent pas de conservateurs ou d'additifs supplémentaires. Ils sont également exempts d'OGM et à faible teneur en sel. Variété d'emballage : chez nut&me, nous proposons différents emballages de chaque produit, de manière à avoir la liberté de choisir en fonction de vos besoins et de l'utilisation que vous en avez l'intention de faire.
    43,99 €
  • by Amazon Non salées Pignon de pin, 100 g
    Non salées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient à un régime végétarien et végétalien Peut occasionnellement contenir des fragments de coque
    5,74 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
    119,99 €
  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    89,99 €
  • Ensemble pilon et mortier – Pierre naturelle solide de qualité supérieure, essentiel pour les essentiels de cuisine et les créations culinaires – Design durable et élégant par Zuvo
    Cet ensemble pilon et mortier dispose d'une construction solide en pierre naturelle, assurant durabilité et élégance. Parfait pour un maître en cuisine, c'est un broyeur de canettes et un moulin à épices essentiel pour votre cuisine. Idéal comme moulin pour une utilisation en cuisine, ce mortier et pilon excellent comme mélangeur pour la cuisine indienne. Que vous prépariez un ensemble d'épices ou du sel et de la pierre, ce gadget de cuisine est indispensable pour les amateurs de cuisine. Lot de pilon et mortier : choisissez l'ajustement parfait avec nos pilons et mortiers, grands ou petits. Conçus pour tous vos besoins de cuisine, ces gadgets de cuisine polyvalents sont des essentiels de cuisine essentiels pour les chefs débutants et chevronnés. Le pilon et le mortier sont soigneusement conçus pour une utilisation facile et des performances supérieures. Son design ergonomique assure un broyage confortable, ce qui en fait un gadget de cuisine haut de gamme pour créer des plats savoureux sans effort. Améliorez votre espace de cuisine avec ce pilon et mortier exquis. Mélange de style et de fonctionnalité, il complète les gadgets de cuisine de Tefal et est un favori des chefs comme Jamie Oliver pour sa qualité inégalée.
    20,99 €
  • Fackelmann 45442 Mortier et pilon, mortier pilon cuisine, cuisine accessoires, mortiers et pilons, ustensiles de cuisine, Porcelaine, 11,5 x 6,5 cm, Blanc
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce mortier et pilon en porcelaine pour préparer votre propre pesto ou mélange d'épices à déguster en apéritif ou en accompagnement de vos plats ; cet élégant broyeur blanc ornera votre cuisine avec élégance LE PETIT + : Le bec verseur de ce mortier est très utile pour verser vos herbes ou epices fraîchement écrasées sur vos préparations culinaires ou dans un récipient de conservation ; ce mortier est à fond plat pour une bonne stabilité COMPOSITION : Cet accessoire cuisine est en porcelaine blanc ; les surfaces de contact avec les herbes aromatiques sont rugueuses pour broyer plus facilement DIMENSIONS : Le mortier mesure 11,5 x 6,5 cm tandis que le pilon mesure 13 cm de long, idéal pour être rangé facilement dans un placard de votre cuisine UTILISATION : Nettoyez bien le mortier pilon avant la première utilisation ; mettez les herbes ou épices dans le mortier et écrasez avec le pilon ; pour de meilleures saveurs, hachez les épices juste avant de les consommer ; cet ustensile de cuisine se lave au lave vaisselle ; garantie de 2 ans
    12,99 €
    10,96 €
    -16%

Comment servir

Présentez les tomates farcies sur une assiette en terre cuite pour une touche authentique. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour le service. Agrémentez le plat de quelques feuilles de roquette fraîche.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 6 assiettes en céramique - Envoi 24h - Casseroles rustiques en terre cuite réfractaire, adaptées pour cuisinière à gaz et électrique, micro-ondes et four, couleur naturelle, bord 5 cm (6 unités
    Europe : les assiettes en argile les plus vendues en Europe. CUISSON OPTIMALE : Adaptées pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de l'argile réfractaire PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION: Pour un rendement optimal, mouiller toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant ainsi les dommages et prolongeant sa durée de vie POLYVALENT ET PRATIQUE : Compatible avec le gaz, la cuisinière électrique, le micro-ondes et le four, cette casserole de 20 cm est idéale pour les ragoûts, les riz bouillis, les bouillons et plus encore, en maintenant efficacement la chaleur ENTRETIEN SIMPLE : En plus d'être pratique pour la cuisine, son design permet un nettoyage facile, étant compatible avec le lave-vaisselle et facilitant l'entretien quotidien dans la cuisine Cuisine traditionnelle : ces casseroles en céramique rustique et traditionnelle pour préparer des ragoûts, du riz et des bouillons.
    23,90 €
  • ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 ml
    Utilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes
    26,54 €
Retour en haut