Recette de Biscuits Italiens Abbracci : douceur et Tradition

Recette de Biscuits Italiens Abbracci : douceur et Tradition

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard
Découvrez les abbracci, ces délicieux biscuits italiens qui combinent le goût riche du chocolat et la douceur de la vanille. Ces friandises en forme de baiser symbolisent l’amour et l’amitié en Italie. Leur texture croquante à l’extérieur et fondante à l’intérieur est une véritable invitation au voyage gustatif. Faciles à réaliser, les abbracci sont parfaits pour accompagner votre café ou pour offrir à vos proches.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modeste par portion.
Sel : La recette est assez salée, principalement à cause du beurre et de la levure.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
410 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 55.3 g — Lip. 19 g
Par portion (4 parts)
500 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 67.4 g — Lip. 23.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 410 kcal
Lipides
Matières grasses 19 g
dont acides gras saturés 11.4 g
Glucides
Glucides totaux 55.3 g
dont sucres 20.8 g
Autres
Protéines 6.9 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.64 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte vanillée

Dans un grand bol, mélangez la moitié du beurre avec 50 grammes de sucre. Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez 100 grammes de farine et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule et mettez-la de côté.

2. Préparation de la pâte chocolatée

Dans un autre bol, mélangez le reste du beurre avec le sucre restant. Incorporez le cacao en poudre, ajoutez l’œuf, puis 100 grammes de farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

3. Façonnage des biscuits

Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles dans chaque pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Assemblez les deux parties de la pâte en les pressant gentiment pour former un cercle bicolore.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour des abbracci encore plus savoureux, ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte chocolatée. Cela apportera une touche épicée subtile qui sublimera vos biscuits.

Accompagnement

Dégustez ces biscuits avec un café italien espresso. Le goût intense du café se mariera parfaitement avec la douceur des abbracci.

L’info en plus

Les abbracci sont originaires d’Italie et sont souvent préparés pour célébrer les moments de partage et de convivialité en famille. Leur nom signifie « embrasser » en italien, une allusion à leur forme originale rappelant deux bras enlacés.

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Comment présenter

Disposez les abbracci dans une assiette en céramique blanche pour faire ressortir leurs couleurs contrastées. Pour une touche italienne authentique, servez les biscuits sur une planche en bois rustique.

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