Un véritable trésor culinaire de la Sicile s’invite aujourd’hui dans votre cuisine : les pâtes brocolis arriminati. Avec ses saveurs équilibrées et ses ingrédients délicatement mélangés, ce plat typique est une ode à la tradition insulaire riche en goût et en histoire.
20 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique adapté pour une occasion spéciale.
Protéines : La recette propose un apport modéré de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse et de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
414 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 60.9 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
740 kcal
Prot. 20.2 g —
Gluc. 108.8 g —
Lip. 25 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 414 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.9 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les raisins secs
Faites tremper les raisins secs dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
2. Griller les pignons de pin
Dans une poêle chaude, faites griller les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
3. Cuire les pâtes
Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
4. Faire fondre les anchois
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les anchois et remuez jusqu’à ce qu’ils soient complètement dissous.
5. Ajouter le safran
Ajoutez les filaments de safran à l’huile chaude et remuez bien pour libérer leur arôme.
6. Incorporer les ingrédients
Ajoutez les raisins secs, les pignons de pin et les miettes de pain dans la poêle. Mélangez bien pour combiner le tout.
7. Assembler le plat
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien pour que toutes les pâtes soient enrobées du mélange aromatique.
8. Saisonner et servir
Assaisonnez de poivre noir selon votre goût et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez un peu de zeste de citron râpé à la fin de la préparation, cela ajoutera une touche de fraîcheur à votre plat.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sicilien comme un Grillo ou un Catarratto pour accompagner ce plat. Leur acidité et leurs arômes agrémenteront parfaitement ce voyage de saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
Les pâtes brocolis arriminati sont un plat traditionnel de la cuisine sicilienne. ‘Arriminati’ signifie mélangé, ce qui fait référence à la technique d’incorporation de tous les ingrédients pour que les pâtes s’imprègnent bien des saveurs. Ce plat symbolise l’habileté sicilienne à créer des mets riches avec des ingrédients modestes.
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VEVOR Moulin à Épices Électrique 150 g, Broyeur à Grains Commercial 850 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Droit, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes PoivresFonction Super Smash : Vitesse du moteur : 28 000 tr/min ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Intervalle de temps : 5 à 10 min ; Niveau de broyage : broyeur ultrafin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30 à 300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau durable : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Conception de sécurité double améliorée : le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, ce qui améliore la sécurité et protège l'utilisateur contre les blessures. Lorsque le moulin à grains est surchargé, le protecteur de surcharge fonctionnera automatiquement pour contrôler le fonctionnement. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① les céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② les épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin) ③ autres (lors du broyage d'autres articles durs, veuillez d'abord les couper en petits morceaux). (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. 5. Ne nettoyez pas le réservoir de broyage directement avec de l'eau.34,99 €
Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat en céramique rustique pour évoquer l’atmosphère ensoleillée et champêtre de la Sicile. Utilisez des couverts en bois pour un charme authentique, et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,00 €10,08 €-16%
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Lot de 150 couverts jetables en bois, respectueux de l'environnement, 50 cuillères, 50 fourchettes, 50 couteaux, emballage sans plastique, substitut au plastique et au bambou, jetables pour fêtesBiodégradables : fabriqués à 100 % en bois de bouleau, les couverts jetables en bois SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou et constituent un excellent choix pour les consommateurs soucieux de l'environnement qui souhaitent réduire leur impact environnemental. Écologique et naturel : les couverts en bois SunMoon sont disponibles dans une couleur bois naturel sans aucun revêtement chimique, ce qui les rend à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience culinaire. Robustesse et fluidité : parfait pour les fêtes ou les déplacements, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée pas d'éclats ni de salissures lorsqu'il est jeté après avoir coupé des aliments. Pratique : facile à transporter, peut être utilisé pour les dîners à plusieurs, les fêtes, les mariages en camping, et est également pratique à emporter dans la boîte à lunch au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux : grâce à notre set de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité d'utilisation des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées longtemps dans un liquide. Veuillez donc noter qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant une longue période.8,98 € -
SunMoon Eco Friendly 360 Pack Couverts jetables en bois, 16 cm de long, emballage sans plastique, remplaçant les couverts en plastique et en bambou, compostables, biodégradablesBiodégradable: Fabriqué à 100% de bouleau, les couverts en bois jetables SunMoon sont une alternative durable et écologique aux couverts en plastique ou en bambou, ce qui en fait un excellent choix pour les consommateurs conscients de l'environnement qui veulent réduire leur impact sur l'environnement. Eco Friendly And Natural: Les couverts en bois SunMoon sont livrés dans une couleur en bois naturel sans revêtements chimiques qui sont à la fois élégants et fonctionnels, ajoutant une touche de charme rustique à votre expérience gastronomique. Dureté et lisse: Parfait pour les fêtes ou en déplacement, notre ensemble de couverts jetables est léger, facile à transporter et ne crée aucun morceau ou désordre lorsqu'il est jeté pendant la coupe de nourriture. Pratique: facile à ramasser, peut être utilisé pour des dîners multi-personnes, des fêtes, des mariages de camping, également pratique à transporter dans la boîte au déjeuner au travail ou à l'école. Cuillères, fourchettes et couteaux: Avec notre ensemble de couverts jetables en bois, vous pouvez profiter de la commodité et de la facilité des couverts jetables sans nuire à l'environnement. Toutes les cuillères jetables en bois sont pressées à chaud, elles peuvent se déformer si elles sont laissées dans le liquide pendant une longue période. Notez donc qu'il ne faut pas laisser les cuillères dans la soupe, le miel ou d'autres liquides pendant longtemps.19,99 €
