les poivrons farcis sont un plat emblématique de la cuisine italienne, alliant des saveurs riches et réconfortantes. ce mets coloré et savoureux saura ravir les papilles des petits et des grands. suivez notre recette simple et accessible pour préparer ce délice à la maison.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Couper le dessus des poivrons et retirer les graines et les membranes internes.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon séché et l’ail en poudre. Faire revenir quelques minutes.
Étape 4
Ajouter le riz et remuer pour bien enrober les grains d’huile.
Étape 5
Incorporer les tomates concassées, le bouillon de légumes émietté et 250 ml d’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Étape 6
Assaisonner avec le basilic séché, le sel et le poivre.
Étape 7
Remplir les poivrons avec le mélange de riz et disposer dans un plat à gratin en céramique.
Étape 8
Parsemer de parmesan râpé et enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le fromage doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus des poivrons avant de servir.
Accords mets vins
le poivron farci se marie parfaitement avec un vin rouge italien comme un chianti ou un barbera. ces vins apportent une belle acidité qui équilibre la richesse du plat.
le poivron farci a ses origines dans la cuisine méditerranéenne, où il est souvent préparé avec des ingrédients locaux et de saison. en italie, il est traditionnellement servi en plat principal ou en accompagnement.
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Comment servir
présentez les poivrons farcis dans un plat à gratin en céramique, idéal pour conserver la chaleur et mettre en valeur les couleurs vives des poivrons. servez avec des couverts en acier inoxydable pour un contraste moderne.
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