Le tiramisu est l’un des desserts italiens les plus emblématiques, connu pour sa texture crémeuse et son goût subtil. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée utilisant des cantucci, ces biscuits croquants typiques de la Toscane. Ce dessert savoureux mêle tradition et innovation, ravissant les papilles tout en restant simple à préparer.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étape 3
Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique puis incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
Étape 4
Préparez le café expresso et mélangez-le à la liqueur amaretto. Trempez rapidement les cantucci dans ce mélange.
Étape 5
Disposez une couche de cantucci imbibés au fond de chaque ramequin individuel. Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.
Étape 6
Répétez l’opération en terminant par une couche de crème. Lissez la surface avec une spatule.
Étape 7
Réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que le tiramisu prenne bien.
Étape 8
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre pour décorer et rehausser les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez reposer votre tiramisu toute une nuit au réfrigérateur. Ainsi, les saveurs se mêleront de manière optimale.
Boisson
Pour accompagner ce tiramisu, un verre de vin doux comme le vin santo, typiquement toscan, apportera une touche de raffinement à votre dessert.
Le tiramisu est originaire du nord de l’Italie, plus précisément de la région de Vénétie. Traditionnellement, il est réalisé avec des biscuits savoiardi, mais les cantucci apportent une note croquante et originale très appréciée.
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Comment servir
Présentez le tiramisu dans de petits ramequins individuels en céramique italienne pour une touche authentique. Utilisez des cuillères à dessert en argent pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 4 Plats à Four en Céramique, 400ml Plat Four Rectangulaire, Petits Plats de Cuisson pour Friteuse à Air, Plat à Welsh Individuel, llant au Four et au Micro-ondes, 18 x 11 x 4 cmPlat four élégante - Longueur: 18cm, Largeur: 11cm, Hauteur: 4cm, Capacité maximale: 13.5 oz/400 ml. Ils sont parfaits pour une famille de quatre ou pour les petits estomacs qui aiment se faire un petit ramequin ou plat lasagne de temps en temps. Petit Ramequins Pour Four En Ceramique - Ce lot de mini plat à gratin sera d'une grande utilité à la cuisine. En plus d'être élégants, ils sont pratiques et multifonctions : utilisez-les pour faire gratins, lasagnes, une cassolette individuelle four, une mini cocotte individuelle et bien plus ! Compatibilité - La Plat Four rectangulaire peut être utilisée au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Rappel chaleureux : n'utilisez pas le petit plat de cuisson sur des cuisinières à induction et des flammes nues. Large application - Plat à gratin multifonctionnel adapté aux réunions entre amis, aux dîners de famille, aux restaurants ou aux cafés. Associez-le à des plats délicieux et profitez d'une belle vie ! Haute Qualité - le kit de cuisson vous permet de varier vos plats selon votre humeur, de cuire des repas en une seule portion ou différents plats à chaque fois. Idéal pour cuisiner ou préparer des plats tels que ragoûts, lasagnes, pâtes, pain, oignons, frites, tiramisus, croûtons, soufflés, puddings, pizzas, clafoutis aux myrtilles, œufs cuits et bien plus encore.28,99 €
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Praknu Petit Plats à Four en Céramique Rose - Lot de 4-280ml - Allant au Four - Anti-adhésive - Lavable au Lave-vaisselle - Ramequins en Céramique🧑🍳 PETITS MOULES EN CÉRAMIQUE : Lot de 4 ramequins en céramique faits à la main. Pour gratins, snacks, sauces. Taille : 10,5 x 10,5 x 6 cm. | Résiste aux micro-ondes, au four et au lave-vaisselle. Couleur : Rose. 🧑🍳 EMPILABLES : Les bols carrés peuvent être empilés les uns dans les autres, ce qui les rend idéaux pour gagner de l'espace dans la cuisine. 🧑🍳 IDÉAL POUR SERVIR : Les moules à portions individuelles sont idéaux pour servir élégamment gratins, soufflés, tartes, quiches, crème brûlée, petit flan, mousse, et autres plats de pâtisserie. 🧑🍳 AVEC POIGNÉES : La céramique à paroi épaisse résiste à la chaleur et la retient, gardant les aliments plus chauds plus longtemps. Les poignées de la cassolette permettent de le sortir facilement du four. 🧑🍳 MULTI-USAGE : Le set de petits plats à four est parfait pour tapas, apéritifs, dips, desserts, glaces, salades ou des fruits - les bols décoratifs idéaux pour les fêtes et les buffets !19,99 €
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