Les spaghetti alla carrettiera, un plat traditionnel originaire de la Sicile, évoquent la simplicité et la richesse des saveurs de cette merveilleuse région d’Italie. Ce plat, qui tire son nom des charretiers siciliens, est parfait pour ceux qui cherchent à savourer un repas authentique et réconfortant. Sans ingrédients frais, cette recette est parfaite pour une livraison à domicile et vous permettra de découvrir les saveurs de l’Italie.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Étape 2
Ajoutez les spaghetti et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Cela signifie qu’ils doivent être fermes sous la dent.
Étape 3
Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, chauffez 40 ml d’huile d’olive.
Étape 4
Ajoutez l’ail en poudre et le piment de Cayenne. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
Étape 5
Ajoutez la chapelure dans la poêle et faites-la dorer légèrement.
Étape 6
Égouttez les spaghetti en réservant un peu d’eau de cuisson.
Étape 7
Ajoutez les spaghetti dans la poêle avec l’ail, le piment, et la chapelure. Mélangez bien.
Étape 8
Ajoutez le fromage pecorino râpé et un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier le tout.
Étape 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 10
Servez chaud, arrosé du reste d’huile d’olive.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé avant de servir. Cela apportera un contraste agréable avec les saveurs épicées et salées du plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Vermentino ou un Pinot Grigio, s’accordera parfaitement avec les arômes piquants et riches des spaghetti alla carrettiera.
Ce plat sicilien tire son nom des charretiers qui le consommaient, car il était facile à préparer en déplacement et nécessitait des ingrédients simples et durables.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Monoprix Pecorino Romano râpé AOP - Le sachet de 50 gLe sachet de 50 g -
Pecorino Romano DOP | Pecorino AOP traditionnel | Produit typique italien | Emballage sous vide | 300g✔️ 【Pecorino Romano AOP】- Produit emballé sous vide pour garder sa fraîcheur intacte : 350g ✔️ 【Pecorino Romano AOP】- Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits et le stockage et l'expédition pour maintenir leur intégrité ✔️ 【Le bon moment pour le déguster】- A déguster Râpé sur des recettes typiques comme les Pâtes à l'Amatriciana, ou les Pâtes à la Carbonara ✔️ 【Goût délicat】- Fromage à pâte dure à croûte fine de couleur ivoire clair, cuit, produit avec du lait de brebis entier frais, provenant exclusivement d'exploitations de la zone de production15,60 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Küchenprofi Râpe à Fromage 18/10Garantie : 2 an(s) Matière : Inox Dimensions : 20 cm29,00 €28,00 €-3% -
METALTEX - Râpe à Fromage Rotative Manuelle - Lames Acier Inoxydable - Moulin à Fromage, Légumes & Noix - Vicky, BlancRÂPE FROMAGE ROTATIVE ULTRA EFFICACE : Râpez facilement parmesan, fromage dur, légumes, chocolat ou noix grâce au système rotatif manuel rapide et sans effort MANIVELLE ROTATIVE PRATIQUE ET SÉCURISÉE : Fonctionnement fluide avec poignée ergonomique, évite le contact direct avec les lames pour une utilisation sûre au quotidien LAMES EN ACIER INOXYDABLE HAUTE QUALITÉ : Râpe cuisine inox résistante à la corrosion, garantit une coupe nette, précise et durable dans le temps PRISE EN MAIN ERGONOMIQUE ET CONFORTABLE : Design compact avec poignée solide pour un contrôle optimal, idéal pour une utilisation prolongée sans fatigue FACILE À NETTOYER ET MULTI-USAGES CUISINE : Convient pour fromage, légumes, fruits et noix, compatible contact alimentaire et nettoyage simple après chaque utilisation8,48 €
Comment servir
Servez les spaghetti alla carrettiera dans des assiettes creuses en céramique italienne pour une présentation authentique. Utilisez une fourchette à spaghetti pour enrouler les pâtes, ce qui facilite la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso Série SELENE Lot de 6 Grands Bols à Pâtes, 1200ML Assiette Creuse en Porcelaine Bleu et Blanc, Saladier pour Cuisine, Passe au Four, Lave-vaisselle et Micro-ondes, Style ChinoisLot de 6 Bols à Pâtes: Ces bols à pâtes mesurent 5,4 cm de profondeur et 21,6cm de diamètre, Capacité: 1200ml. Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Produit de Qualité Supérieure: Fabriqué en porcelaine bleu et blanc de qualité supérieure, le set de vaisselle est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation: Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Service Client Exceptionnel: Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.42,29 €40,17 €-5% -
DOWAN Bols à Pâtes Lot de 4, Ø 21.5cm Grands Assiette Creuse, Bols en Porcelaine pour Salade, Soupe, Flocons d'Avoine, Convient à Micro-ondes et Lave-vaisselle, Couleurs VivesMotifs Spéciaux : le beau design en relief et les couleurs vives sont tous fabriqués avec un savoir-faire exquis, ce qui rend chaque bol unique. Ces bols de service peuvent non seulement rendre votre table de salle à manger plus monotone, mais aussi apporter de l'appétit à vous et à votre famille. Bol de Grande Capacité : 21,6 x 21,6 x 5,1 cm, bols à pâtes de 963,9 g, parfaits pour servir une quantité familiale. Ces grands bols de service sont adaptés pour une canette de soupes, céréales du matin, fruits de mer. Tout reste dans le bol et vous donne de la place pour jouer avec de la nourriture. Qualité Supérieure : bols à pâtes en céramique de haute qualité sans plomb ni cadmium. Robuste, fabriqué en porcelaine écologique de qualité supérieure, polyvalent et tendance à la fois, sans danger pour une utilisation à long terme. Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle : ces bols à pâtes en céramique sont excellents dans la cuisine comme bols de préparation avec leur design peu encombrant. En outre, ces adorables bols passent au micro-ondes, au congélateur, au lave-vaisselle et au four, faciles à nettoyer, veuillez les utiliser en toute confiance. Cadeau Attrayant : nos bols à pâtes peuvent être un magnifique cadeau pour vos proches lors d'occasions spéciales, telles que Noël, anniversaire, pendaison de crémaillère, mariage, Pâques ou autres fêtes.54,99 €
