Les spaghetti alla carrettiera, un plat traditionnel originaire de la Sicile, évoquent la simplicité et la richesse des saveurs de cette merveilleuse région d’Italie. Ce plat, qui tire son nom des charretiers siciliens, est parfait pour ceux qui cherchent à savourer un repas authentique et réconfortant. Sans ingrédients frais, cette recette est parfaite pour une livraison à domicile et vous permettra de découvrir les saveurs de l’Italie.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Étape 2
Ajoutez les spaghetti et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Cela signifie qu’ils doivent être fermes sous la dent.
Étape 3
Pendant ce temps, dans une poêle à feu moyen, chauffez 40 ml d’huile d’olive.
Étape 4
Ajoutez l’ail en poudre et le piment de Cayenne. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
Étape 5
Ajoutez la chapelure dans la poêle et faites-la dorer légèrement.
Étape 6
Égouttez les spaghetti en réservant un peu d’eau de cuisson.
Étape 7
Ajoutez les spaghetti dans la poêle avec l’ail, le piment, et la chapelure. Mélangez bien.
Étape 8
Ajoutez le fromage pecorino râpé et un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier le tout.
Étape 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 10
Servez chaud, arrosé du reste d’huile d’olive.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé avant de servir. Cela apportera un contraste agréable avec les saveurs épicées et salées du plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Vermentino ou un Pinot Grigio, s’accordera parfaitement avec les arômes piquants et riches des spaghetti alla carrettiera.
Ce plat sicilien tire son nom des charretiers qui le consommaient, car il était facile à préparer en déplacement et nécessitait des ingrédients simples et durables.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Monoprix Pecorino Romano râpé AOP - Le sachet de 50 gLe sachet de 50 g -
Pecorino Romano DOP | Pecorino AOP traditionnel | Produit typique italien | Emballage sous vide | 300g✔️ 【Pecorino Romano AOP】- Produit emballé sous vide pour garder sa fraîcheur intacte : 350g ✔️ 【Pecorino Romano AOP】- Nous garantissons la fraîcheur maximale de tous les produits et le stockage et l'expédition pour maintenir leur intégrité ✔️ 【Le bon moment pour le déguster】- A déguster Râpé sur des recettes typiques comme les Pâtes à l'Amatriciana, ou les Pâtes à la Carbonara ✔️ 【Goût délicat】- Fromage à pâte dure à croûte fine de couleur ivoire clair, cuit, produit avec du lait de brebis entier frais, provenant exclusivement d'exploitations de la zone de production16,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
METALTEX - Râpe à Fromage Rotative Manuelle - Lames Acier Inoxydable - Moulin à Fromage, Légumes & Noix - Vicky, BlancRÂPE FROMAGE ROTATIVE ULTRA EFFICACE : Râpez facilement parmesan, fromage dur, légumes, chocolat ou noix grâce au système rotatif manuel rapide et sans effort MANIVELLE ROTATIVE PRATIQUE ET SÉCURISÉE : Fonctionnement fluide avec poignée ergonomique, évite le contact direct avec les lames pour une utilisation sûre au quotidien LAMES EN ACIER INOXYDABLE HAUTE QUALITÉ : Râpe cuisine inox résistante à la corrosion, garantit une coupe nette, précise et durable dans le temps PRISE EN MAIN ERGONOMIQUE ET CONFORTABLE : Design compact avec poignée solide pour un contrôle optimal, idéal pour une utilisation prolongée sans fatigue FACILE À NETTOYER ET MULTI-USAGES CUISINE : Convient pour fromage, légumes, fruits et noix, compatible contact alimentaire et nettoyage simple après chaque utilisation8,79 € -
Amazon Basics Rectangulaire Râpe à fromage ultra robuste en acier inoxydable 4 côtés avec base antidérapante 22,8 cm, NoirAcier inoxydable durable : râpe à fromage ultra robuste en acier inoxydable 18/0 (95%) pour plus de résistance Lames sur les 4 côtés : les trous sur les 4 côtés en acier inoxydable sont très tranchants et permettent de râper efficacement de nombreux aliments comme le fromage, les légumes, le chocolat et bien plus Manche ergonomique : le manche confortable en acier inoxydable offre une prise en main sûre et un contrôle ultime Base antidérapante : TPE noir (5 %) sur la base pour maintenir la râpe bien en place pendant que vous l’utilisez Entretien facile : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Anciennement marque Amazon Commercial, désormais Amazon Basics12,49 €
Comment servir
Servez les spaghetti alla carrettiera dans des assiettes creuses en céramique italienne pour une présentation authentique. Utilisez une fourchette à spaghetti pour enrouler les pâtes, ce qui facilite la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Set de 4 pastatellers blancs décorés Service de table rouge et vert Vaisselle en faïence avec inscriptions et motifs colorés Assiette creuse en porcelaine pour soupes et saladesIdéal pour les pâtes - Que ce soit pour des cannelloni, des spaghetti, des gnocchi ou des tortellini, les motifs typiques italiens rendent chaque assiette de pâtes particulièrement savoureuse et confèrent un charme méditerranéen Profondeur optimale : grâce à une profondeur de 5,5 cm, le service de table est également idéal comme assiettes creuses pour un délicieux minestrone italien ou comme assiette à salade lors des chaudes journées d'été Longue durée de vie grâce à la faïence de qualité supérieure – ces grandes assiettes sont en céramique épaisse et résistante avec une surface lisse et agréable. Durable et élégant Nettoyage facile - La vaisselle en céramique peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou sous l'eau chaude sans que les motifs ne soient endommagés. Passe au micro-ondes Les motifs méditerranéens apportent non seulement de la bonne humeur pour les jeunes et les moins jeunes, mais donnent également envie de déguster un délicieux risotto italien ou encore une bruschetta en entrée37,99 € -
KitchenCraft Idilica Stoneware Pasta Bowls, lot de 4 bols en céramique peu profonds, résistants au micro-ondes et au lave-vaisselle, couleurs assortiesCE QUE VOUS OBTENEZ : un ensemble de quatre bols à pâtes en grès de couleurs assorties UN MÉLANGE DE COULEURS : l'ensemble comprend quatre couleurs distinctes, dont moutarde, terre cuite, vert et mastic. DESIGN EXCLUSIF : ces bols à pâtes présentent une texture ondulée unique et une finition mate. CONVIVIALITÉ AVEC LE MICRO-ONDES : pratique pour réchauffer vos repas à tout moment. CONVIVIALITÉ AVEC LE LAVE-VAISSELLE : assure un nettoyage sans effort une fois le repas terminé.25,19 €
