le rustico leccese est une spécialité italienne originaire de la région des Pouilles. Ce feuilleté doré et croustillant, garni de béchamel et de tomates, est souvent dégusté en tant que street food à Lecce. Parfait pour un déjeuner sur le pouce ou une entrée originale, il saura ravir les amateurs de saveurs méditerranéennes.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée et découpez-y des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond.
Étape 3
Préparez la béchamel selon les instructions du paquet.
Étape 4
Sur chaque cercle de pâte, déposez une cuillère de béchamel, une cuillère de concentré de tomates, un peu de mozzarella râpée et saupoudrez d’origan, de sel et de poivre.
Étape 5
Recouvrez d’un second cercle de pâte et scellez les bords en appuyant avec les doigts.
Étape 6
Badigeonnez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 7
Disposez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les rusticos soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez quelques feuilles de basilic séché dans la garniture.
Accords mets-vins
un verre de vin blanc sec comme un pinot grigio accompagnera parfaitement le rustico leccese en sublimant ses arômes méditerranéens.
le rustico leccese est un témoignage de la richesse culinaire des Pouilles, une région réputée pour sa cuisine simple mais savoureuse. Ce plat incarne l’art de la street food italienne, mariant tradition et modernité.
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Comment présenter
Présentez les rusticos sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Vous pouvez également les servir dans des assiettes à pain en céramique italienne pour un clin d’œil à leur origine.
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MamboCat Set de 4 pastatellers blancs décorés Service de table rouge et vert Vaisselle en faïence avec inscriptions et motifs colorés Assiette creuse en porcelaine pour soupes et saladesIdéal pour les pâtes - Que ce soit pour des cannelloni, des spaghetti, des gnocchi ou des tortellini, les motifs typiques italiens rendent chaque assiette de pâtes particulièrement savoureuse et confèrent un charme méditerranéen Profondeur optimale : grâce à une profondeur de 5,5 cm, le service de table est également idéal comme assiettes creuses pour un délicieux minestrone italien ou comme assiette à salade lors des chaudes journées d'été Longue durée de vie grâce à la faïence de qualité supérieure – ces grandes assiettes sont en céramique épaisse et résistante avec une surface lisse et agréable. Durable et élégant Nettoyage facile - La vaisselle en céramique peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou sous l'eau chaude sans que les motifs ne soient endommagés. Passe au micro-ondes Les motifs méditerranéens apportent non seulement de la bonne humeur pour les jeunes et les moins jeunes, mais donnent également envie de déguster un délicieux risotto italien ou encore une bruschetta en entrée37,99 € -
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