Recette traditionnelle de Ciambella italienne

Recette traditionnelle de Ciambella italienne

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Découvrez la ciambella, un classique de la pâtisserie italienne. Ce gâteau moelleux et parfumé ravira les papilles de vos convives lors d’un dessert ou d’un goûter convivial.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Plutôt sucré Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette ciambella est un dessert énergétique avec une teneur appréciable en graisses et sucres.
Protéines : La recette n'est pas particulièrement riche en protéines.
Sel : Elle présente une quantité de sel modérée, notable pour un gâteau.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
332 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 46.3 g — Lip. 13.2 g
Par portion (4 parts)
637 kcal
Prot. 12 g — Gluc. 88.8 g — Lip. 25.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 332 kcal
Lipides
Matières grasses 13.2 g
dont acides gras saturés 7.6 g
Glucides
Glucides totaux 46.3 g
dont sucres 20.5 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 1 g
Sel 0.66 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C pendant que vous préparez la pâte.

2. Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.

3. Incorporation des ingrédients humides

Ajoutez le beurre fondu, les œufs, le lait et le zeste de citron. Mélangez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

4. Parfum d’agrumes

Ajoutez la vanille en poudre à la pâte et mélangez bien pour qu’elle s’intègre parfaitement.

5. Remplissage du moule

Versez la pâte dans le moule à savarin préalablement beurré et fariné.

6. Cuisson

Faites cuire à 180°C pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la ciambella soit dorée et qu’un couteau inséré en ressorte propre.

7. Refroidissement

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler sur une grille.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre pâte avant la cuisson.

Boisson d’accompagnement

Un thé noir ou un café corsé se marie idéalement avec la douceur de la ciambella.

L’info en plus

Ce gâteau italien est souvent dégusté lors des fêtes familiales et des goûters. Sa forme en couronne symbolise l’unité et la continuité.

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