Quand l’été bat son plein, quoi de mieux qu’une touche de fraîcheur italienne pour égayer nos repas ? La recette pomodoro tonnato est un mariage parfait entre la douceur des tomates et la saveur prononcée du thon. Laissez-vous tenter par ce plat simple à réaliser et qui régalera vos convives.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : Il présente une teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.7 g |
| dont sucres | 1.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce tonnato
Dans un bol, mélangez le thon égoutté avec la mayonnaise et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les câpres, un peu de sel et du poivre. Mélangez bien.
2. Préparation des tomates
Égouttez les tomates pelées, puis coupez-les en rondelles épaisses.
3. Montage du plat
Disposez les rondelles de tomates sur un plat de service. Nappez généreusement de sauce tonnato sur le dessus. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de goût, laissez reposer le plat au réfrigérateur quelques heures avant de le déguster. Les saveurs auront le temps de se mélanger.
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un vermentino ou un pinot grigio sera parfait.
L’info en plus
La recette pomodoro tonnato s’inspire de la célèbre ‘vitello tonnato’, un plat italien de veau à la sauce thon. Ici, les tomates remplacent la viande, apportant une touche de légèreté idéale pour les repas estivaux. Originaire du Piémont, ce plat démontre toute la richesse de la cuisine italienne adaptée aux ingrédients disponibles et aux goûts actuels.
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Comment présenter
Présentez ce plat sur une assiette en céramique colorée pour faire ressortir les nuances rouges des tomates et le beige de la sauce. Utilisez une cuillère à café pour déposer quelques câpres entières sur le dessus pour la décoration.
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