La pizza quatre fromages est l’une des stars de la cuisine italienne. Véritable symphonie de saveurs lactées, elle séduit par son mélange subtil de fromages fondants et audacieux. Découvrez comment confectionner chez vous une pizza qui rivalise avec les meilleures trattorias de Naples. Intrigues et astuces au menu.
20 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette pizza est un plat énergétique, riche en saveurs.
Protéines : Elle offre une bonne source de protéines grâce aux divers fromages.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due aux fromages.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 246 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.4 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.2 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Étalez la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Veillez à obtenir une épaisseur homogène.
2. Garnir la pizza
Répartissez uniformément la sauce tomate sur la pâte, puis parsemez-la de fromages : mozzarella, emmental, parmesan et gorgonzola.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C (position ‘chaleur tournante’ si possible). Enfournez la pizza sur une pierre à pizza chaude pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les fromages soient fondus et légèrement dorés.
4. Assaisonner
Une fois cuite, saupoudrez d’herbes de Provence pour une touche aromatique parfaite.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus légère et croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de l’étaler.
Vin italien conseillé
Un vin blanc italien, comme un Vermentino ou un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement la suave onctuosité des fromages.
L’info en plus
Cette pizza trouve ses racines dans la tradition culinaire italienne, où chaque région peut proposer sa propre version des fromages utilisés, selon la disponibilité locale.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter la pizza
Servez la pizza sur une planche en bois rustique, coupée en parts égales. Utilisez un coupe-pizza pour un service rapide et efficace.
