Recette Pizza Parma authentique : ingrédients et étapes de préparation

Recette Pizza Parma authentique : ingrédients et étapes de préparation

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La Pizza Parma, avec son association de saveurs italiennes raffinées et sa simplicité d’exécution, est une invitation à découvrir les charmes culinaires de l’Italie. Suivez cette recette traditionnelle pour emmener vos convives dans un voyage gustatif inoubliable.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
1 unité de Pâte à pizza
8 tranches de Jambon de Parme
125 grammes de Mozzarella di Bufala
100 grammes de Tomates cerise
1 poignée de Roquette
50 grammes de Parmesan râpé
Huile d’olive extra-vierge
Sel et poivre du moulin

Ustensiles

Four préchauffé à 240°C (thermostat 8)
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson

Préparation

Étape 1

Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide du rouleau jusqu’à obtenir la finesse désirée.

Étape 2

Garnissez la pâte en commençant par verser un filet d’huile d’olive, puis disposez harmonieusement des tranches de mozzarella et des tomates cerise coupées en deux.

Étape 3

Assaisonnez avec un peu de sel et beaucoup de poivre pour révéler les arômes.

Étape 4

Cuisez au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 5

Ajoutez les tranches de jambon de Parme sur le dessus immédiatement après avoir sorti la pizza du four afin qu’elles puissent légèrement chauffer sans cuire.

Étape 6

Saupoudrez généreusement de parmesan râpé avant d’ajouter une poignée de roquette fraîche pour apporter une touche piquante.

Michelle Girard

Mon astuce de chef

Pour une pâte plus croustillante, utilisez une pierre à pizza si vous en avez une : placez-la dans le four pendant le préchauffage et faites cuire votre pizza directement dessus.

Accords mets vins

Un vin rouge léger comme un Chianti jeune s’accordera parfaitement avec les saveurs délicates du jambon de Parme et la fraîcheur de la roquette.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat

L’authentique Pizza Parma, originaire d’Italie, doit son nom à la ville de Parme réputée pour son jambon cru savoureux. C’est l’alliance entre le croquant du pain, la douceur fondante de la mozzarella, l’intense parfum du jambon cru et le caractère du parmesan qui en fait un classique indémodable.

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