À Athènes comme sur les îles, la pizza « à la grecque » ne cherche pas à imiter l’Italie. Elle raconte plutôt une Méditerranée généreuse, où l’huile d’olive, l’origan et la feta tiennent le haut de l’affiche. Dans cette version authentique et 100 % compatible avec une commande en ligne, on mise sur des produits d’épicerie, des conserves et des ingrédients longue conservation, sans aucun frais. Le résultat: Une pâte moelleuse, une base tomate parfumée, puis un dessus salé et ensoleillé qui croustille sur les bords. Prenez votre temps, comme un petit rituel. En cuisine, la patience, c’est déjà du goût.
25 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte et lancer la levure
Dans un grand saladier, versez l’eau tiède à 35 °c environ. Si vous avez un thermomètre, c’est le moment de l’utiliser. Ajoutez le sucre puis la levure, mélangez doucement et laissez reposer 5 minutes. Vous devez voir une petite mousse apparaître: C’est la levure qui se réveille, comme un petit moteur.
2. Former une pâte souple
Ajoutez la farine, puis le sel sur le côté du saladier, pas directement sur la levure. Versez l’huile d’olive. Mélangez d’abord à la cuillère, puis avec les mains. Pétrissez 8 à 10 minutes. Pétrir travailler la pâte pour développer le réseau de gluten, ce qui la rend élastique et capable de gonfler. La pâte doit être douce, un peu collante mais pas liquide.
3. Laisser lever sans stress
Couvrez le saladier avec un torchon propre ou un film alimentaire. Laissez lever 60 à 90 minutes dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume. Si votre cuisine est fraîche, placez le saladier près d’un radiateur éteint ou dans un four éteint avec la lumière allumée.
4. Préparer la base tomate à la grecque
Dans un bol, mélangez la passata, l’ail en poudre, 1 cuillère à café d’origan, la pincée de cannelle, le poivre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. La cannelle ne doit pas se sentir comme un dessert: Elle sert juste à arrondir la tomate, comme une petite note chaude en fond.
5. Égoutter et organiser la garniture
Égouttez bien les artichauts, les poivrons, les olives et les câpres. Séchez-les rapidement avec du papier absorbant. C’est important: Trop d’eau sur une pizza, et la pâte devient molle. Coupez les artichauts en deux si besoin, et émiettez la feta en gros morceaux.
6. Chauffer le four très fort
Préchauffez le four à 250 °c, ou au maximum, pendant au moins 20 minutes. Si vous utilisez une pierre à pizza ou un acier, laissez-le chauffer en même temps. Le choc de chaleur aide la pâte à gonfler vite, et c’est là que la magie du croustillant naît.
7. Façonner deux pizzas pour 4 personnes
Dégazez la pâte. Dégazer chasser une partie de l’air formé par la fermentation pour mieux façonner. Divisez en deux pâtons. Étalez chaque pâton en disque ou en ovale, avec les mains ou un rouleau. Gardez un bord un peu plus épais, comme un petit rempart qui va dorer.
8. Garnir avec méthode
Étalez une fine couche de sauce tomate, sans noyer la pâte. Répartissez artichauts, poivrons, oignons en bocal, olives et câpres. Terminez par la feta émiettée. Saupoudrez le reste d’origan. Ajoutez un filet d’huile d’olive juste avant d’enfourner.
9. Cuire et surveiller comme un chef
Enfournez 7 à 9 minutes par pizza sur pierre ou acier, ou 10 à 12 minutes sur plaque. La feta doit dorer par endroits, et les bords doivent être bien colorés. Laissez reposer 2 minutes avant de couper: Le fromage se stabilise, et la part se tient mieux.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, faites une levée lente au réfrigérateur: Après le pétrissage, mettez la pâte couverte au frais 12 à 24 heures. La fermentation transformation des sucres par la levure qui crée des arômes et du gaz développe un goût plus « boulangerie » et une mie plus légère. Pensez simplement à sortir la pâte 1 heure avant de l’étaler.
Accords mets vins
Un assyrtiko grec sec met en valeur la feta et l’origan avec sa fraîcheur citronnée. À défaut, un vermentino ou un muscadet sur lie fonctionne très bien. Si vous préférez sans alcool, une eau pétillante avec un trait de jus de citron en bouteille apporte le même effet de relief.
En savoir plus sur le plat
La cuisine grecque joue souvent sur un trio gagnant: tomate, huile d’olive, herbes sèches. Sur une pizza, ces codes deviennent très lisibles. L’origan grec est plus puissant et plus résineux que beaucoup d’origans standards, et la feta en saumure garde une texture plus crémeuse, moins sèche, ce qui donne un dessus à la fois fondant et salin.
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VEVOR Pierre à Pizza 406 x 368 x 6 mm Plaque à Pizza pour Four Pré-assaisonnée en Acier au Carbone Plat à Pizza Croustillante Rectangulaire pour Pizza Fraîche ou Surgelée/Pain/Steak/Légumes BarbecueDélices de Pizza Croustillants & Rapides : La plaque d'acier pour pizza VEVOR, d'une épaisseur de 6 mm, présente une conductivité thermique exceptionnelle pour un chauffage rapide et homogène. Par rapport aux pierres en céramique, notre plaque à pizza en acier présente une conductivité thermique 20 fois plus élevée et une capacité calorifique 2 fois supérieure, pour des pizzas croustillantes et savoureuses. Désormais, vous pouvez déguster chez vous des pizzas dignes d'un restaurant. Plaque à Pizza Pré-saisonnée : Notre plaque à pizza en acier de 406 x 368 x 6 mm est pré-assaisonnée, ce qui vous évite d'avoir à l'assaisonner et vous permet de vous lancer directement dans la création de délicieuses pizzas. Elle a subi des traitements d'oxydation et de sablage, ce qui garantit une surface lisse et sans rouille, sans résidus chimiques. Le nettoyage est un jeu d'enfant : un chiffon doux et de l'eau suffisent ! Robuste pour Une Cuisson Durable : Ce plat à pizza en acier au carbone très résistant est conçu pour offrir une grande solidité, une résistance à l'usure, une résistance aux hautes températures et une résistance à l'acide et à l'alcali. Il offre non seulement une durabilité exceptionnelle, mais aussi des performances remarquables, ce qui rend la cuisson plus douce et plus facile. Détails Conviviaux : Notre pierre à pizza en acier pour four est conçue avec soin et comporte un trou de pouce unique, ce qui permet de l'accrocher au mur et de la transporter sans effort. Les bords découpés au laser et polis garantissent la sécurité et le plaisir de la cuisson. Compagnon de Cuisine Polyvalent : Parfaite pour les fours d'intérieur et les barbecues d'extérieur, cette pierre à pizza en acier au carbone ne se limite pas à la préparation de pizzas ; elle est suffisamment polyvalente pour cuire des pizzas roulées, du pain, des biscuits, des quiches, des légumes rôtis, des steaks et bien d'autres choses encore, enrichissant ainsi votre créativité culinaire.50,90 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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Astuces de présentation
Servez les pizzas sur une grande planche en bois d’olivier, un clin d’œil méditerranéen. Coupez en parts avec une roulette, puis disposez quelques olives kalamata égouttées dans un petit bol en céramique sur la table. Pour un service « taverna », utilisez des assiettes en céramique émaillée bleu et blanc et des verres à vin courts. Une petite coupelle d’huile d’olive peut accompagner, pour tremper la croûte, comme un jeu gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Maison Zayt - Planche Apéro en Bois d'Olivier avec Manche 40cm - Plateau Présentation Charcuterie Fromage Tapas - Fait Main - Idée Cadeau Cuisine Originale🫒 PLANCHE APÉRO AVEC MANCHE 40 CM — SERVEZ COMME UN CHEF : Charcuterie, fromage, tapas, antipasti, fruits secs… cette planche de présentation en bois d'olivier avec manche ergonomique transforme votre apéritif en moment gastronomique. Faites circuler vos amuse-bouches de la cuisine au salon en toute élégance. 🌿 BOIS D'OLIVIER MASSIF — CHAQUE PIÈCE EST UNIQUE : Sculpté à la main en Tunisie par des artisans, chaque planche possède ses propres veines et reflets dorés. Le bois d'olivier est naturellement antibactérien, n'absorbe ni les odeurs ni les liquides, et se patine magnifiquement avec les années. Aucune planche n'est identique à la vôtre. ✨ RIGOLE "ZÉRO TACHE" SUR TOUT LE CONTOUR : La rainure creusée en périphérie retient les jus (raisin, figue, tomate cerise), l'huile d'olive et les miettes — votre nappe reste impeccable. Le bord naturel (live edge) non traité ajoute un caractère rustique authentique que les planches industrielles ne peuvent pas reproduire. 🎁 L'IDÉE CADEAU CUISINE QUI FAIT L'EFFET : Anniversaire, pendaison de crémaillère, mariage, fête des mères — cette planche apéritif artisanale s'offre et se transmet. Livrée depuis la France, elle arrive en parfait état pour être offerte directement. Dimensions : environ 40 x 18 cm, poids léger, prise en main naturelle. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE, ARTISANAT MÉDITERRANÉEN : Maison Zayt sélectionne personnellement chaque bois d'olivier en Tunisie selon ses critères de densité et de beauté. Stock géré depuis la France, service client réactif, retours 30 jours. Entretien simple : lavage à la main, séchage immédiat, nourrir à l'huile végétale tous les 2 mois.47,90 €
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Gerimport Lot de 6 assiettes à dessert tribales, en céramique émaillée, bleu et blanc, 20 cm de diamètre, design ornementalLot de 6 assiettes : comprend six assiettes à dessert du modèle tribal, parfaites pour compléter votre vaisselle avec une touche artisanale et distinguée. Design décoratif : motif décoratif blanc élégant sur fond bleu doux, avec extérieur crème neutre qui s'adapte à n'importe quel style. Dimensions idéales : avec 20 cm de diamètre, chaque assiette est parfaite pour servir des desserts, des fruits, des bonbons ou des collations avec une présentation soignée. Céramique émaillée de qualité : fabriquées en céramique de haute qualité avec finition émaillée, elles offrent une grande résistance à un usage quotidien et un nettoyage facile. Polyvalent et décoratif : leur design classique et intemporel les rend parfaits pour combiner avec différents styles de vaisselle et de décoration d'intérieur.55,00 € -
Gerimport Lot de 6 assiettes plates tribales, en céramique émaillée, bleu avec motif ornemental blanc, 26 cmLot de 6 assiettes plates : comprend six assiettes du modèle tribal, idéales pour compléter votre vaisselle avec un design artistique et élégant. Design décoratif : motif décoratif blanc sur fond bleu doux, inspiré de la céramique traditionnelle pour une présentation sophistiquée. Céramique de haute qualité : fabriqué en céramique avec finition émaillée qui garantit durabilité et facilité de nettoyage pour une utilisation quotidienne. Taille idéale : avec un diamètre de 26 cm, elles offrent une grande surface parfaite pour présenter des plats principaux avec un style professionnel. Polyvalence décorative : complément parfait pour les tables de style contemporain et rustique, apportant une touche artistique unique.59,90 €
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vancasso Lot de 6 Bols à Sauce en Céramique - Petits Bols pour Tapas, Apéritif, Sushi ou Dip - Service de Mini Soucoupes Style BohèmeLot de 6 Bols à Sauce Céramique: Ce set de 6 mini bols de haute qualité offre une solution parfaite pour tous vos besoins de service. D'une capacité de 2.7 oz, ils sont idéaux pour les trempettes, la sauce soja, l'huile d'olive ou les condiments. Style Bohème et Décoratif: Chaque petit bol présente un motif ethnique et vibrant différent, garantissant qu'aucun n'est identique. Ce style bohème apporte une élégance décontractée et artistique à votre décoration de table pour les tapas, les apéritifs ou les repas quotidiens. Parfaits pour Apéritif & Tapas: Indispensables pour réussir vos soirées ! Ces soucoupes sont idéales pour servir les amuse-bouches, les nuts, les olives, les dips ou pour accompagner une planche de sushis. Leur format mini les rend parfaits pour économiser de l'espace tout en permettant une dégustation variée. Matériau Céramique de Qualité: Fabriqués en céramique lisse, robuste et sans danger pour les aliments (sans BPA et sans plomb). Leur surface facile à nettoyez assure une hygiène parfaite. Ils passent au lave-vaisselle pour un entretien pratique et sans effort. Cadeau Original et Pratique: Ce lot de 6 ramequins assortis est une idée de cadeau de maison idéale pour un housewarming, un mariage ou Noël. Emballés dans un joli carton, ils sont aussi pratiques que décoratifs, raviront tous les amateurs de décoration et de gastronomie.23,19 €22,03 €-5%
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HAOYULUO Lot de 2 Bouteille Huile, 500 ml Bouteille Huile olive bec verseur, Distributeur huile avec entonnoir, Adapté à la cuisine, au Barbecue et à d'autres Activités de pique-nique en plein airMatériau sûr : la bouteille d'huile est fabriquée en verre sans plomb, non toxique et inodore, très sain et respectueux de l'environnement. La bouteille d'huile est transparente et vous pouvez voir si l'huile à l'intérieur contient des impuretés, créant un environnement de cuisine sain pour votre famille. Bonne étanchéité : la bouteille d'huile d'olive est livrée avec deux types de buses différentes, un couvercle à charnière et une buse à pression, qui sont tous deux étanches, ce qui peut empêcher efficacement l'entrée d'huile, de poussière et d'autres impuretés. Contrôlez la quantité d'huile : la bouteille d'huile avec bec verseur a un design anti-goutte qui peut facilement contrôler la quantité d'huile, de vinaigre et d'autres liquides, pour que vous puissiez manger plus sainement et garder la bouteille et la cuisine propres. Utilisation multifonctionnelle : le distributeur d'huile a une forme carrée transparente avec un aspect élégant. Convient pour conserver divers liquides tels que l'huile d'olive, le vinaigre, la sauce soja, parfait pour les tables à manger et les cuisines, vous pouvez également l'utiliser pour les activités en plein air. Facile à nettoyer : utilisez de l'eau inférieure à 60 ° pour nettoyer la bouteille d'huile en verre afin d'éviter que le verre ne se casse à cause de l'eau trop chaude. Pour un meilleur nettoyage, vous pouvez également mettre la bouteille d'huile dans de l'acide acétique dilué pendant 30 minutes, puis laver à l'eau.14,99 € -
BALTRE Lot de 2 becs verseurs d'huile d'olive avec bouchon, bec verseur pour spiritueux et huile d'olive, convient aux ouvertures de bouteilles d'environ 3/4 ", bars, fêtes et maison1. Design parfait : le dispositif verseur de bouteille d'alcool adopte un design spécial de prévention des fuites de trou de refoulement pour garder la circulation de l'air à l'intérieur et à l'extérieur de la bouteille, et la vitesse du flux de liquide peut être contrôlée avec précision lors de l'utilisation. 2. Fonctions puissantes : ce bec verseur permet de contrôler le débit de liquide. Lorsque vous utilisez nos becs verseurs de bouteille d'alcool, vous pouvez saisir la vitesse de versement à chaque fois et réduire les déversements et la confusion, ce qui facilite la cuisine et le barman. 3. Matériau de haute qualité : ces becs verseurs pour bouteille d'huile d'olive sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, 100 % antirouille, sûr et durable, bouchon en silicone de qualité alimentaire, restent scellés, sans fuite. 4. Nombreuses utilisations : bec verseur d'huile d'olive pour bouteille de diamètre intérieur 0,17,8 à 2 cm, bec verseur pour alcool, huile d'olive. Bec verseur pour bouteilles d'alcool largement utilisé dans les accessoires de bar, les clubs, les restaurants, les cafés et les cuisines à domicile. 5. Bec verseur pour bouteille d'huile avec bouchons anti-poussière : ces becs verseurs en acier inoxydable sont fournis avec des bouchons anti-poussière scellés, qui maintiennent l'hygiène alimentaire, mais également scellent efficacement le bec, isolent l'air et prolongent la durée de conservation des aliments.8,99 €
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Olympia Cocktail Verres à vin à pied court 308 ml / 10¾ onces (lot de 6), fêtes de mariage, bar, pub, restaurant, usage domestique, DC025DESIGN ÉLÉGANT : Les verres à vin à pied court Olympia Cocktail ajoutent une touche de sophistication à votre expérience de consommation avec leur design classique et leur finition cristalline PARFAIT POUR LES COCKTAILS : La capacité de 308 ml / 10¾oz et le bord large aère magnifiquement les boissons, ce qui rend ces verres parfaits pour servir des cocktails, du vin ou toute autre boisson de votre choix DURABLE ET RÉSISTANT AUX ÉCLATS : le design des bords roulés garantit une résistance aux éclats pour garder ces verres comme neufs De plus, la petite tige réduit le risque de casse, ce qui en fait un excellent investissement pour tout ménage FACILE À NETTOYER : Ces verres sont conçus dans un souci de commodité Mettez-les simplement au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort UTILISATION POLYVALENTE : Ces lunettes sont suffisamment polyvalentes pour être utilisées en toutes occasions et par tous les âges Que vous organisiez une fête ou profitiez d'une soirée tranquille seul, ces verres à vin à pied court sont parfaits pour n'importe quel décor PACK DE 6 : Ce pack comprend 6 verres à vin à pied court Olympia Cocktail d'une capacité de 308 ml / 10¾oz, vous assurant ainsi d'avoir suffisamment de verres pour tous vos invités ou membres de votre famille41,47 € -
Chef & Sommelier Verre à Vin Distinction 38 cl Lot de 6Distinction, la nouvelle collection Chef&Sommelier qui combine modernité et efficacité Grande finesse du verre Fabriqué en Krysta, un cristallin haut de gamme développé par Arc France Fabriqué à Arques, dans le Nord de la France Expédié dans un emballage renforcé, neutre, dédié aux contraintes de la vente en ligne.41,18 €
