Avec l’arrivée de l’automne, les saveurs se font plus chaleureuses et réconfortantes. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale de pizza alliant la douceur du potiron à la fraîcheur du chou kale. Un mariage parfait qui saura ravir vos papilles et apporter une touche de couleur à votre table.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Étape 3
Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7) en y plaçant la pierre à pizza pour qu’elle chauffe.
Étape 5
Dégazez la pâte avec votre poing et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir la taille souhaitée.
Étape 6
Étalez la purée de potiron sur la pâte en une couche uniforme. Parsemez de mozzarella râpée et de chou kale déshydraté.
Étape 7
Saupoudrez le tout de parmesan râpé et d’une pincée de noix de muscade.
Étape 8
Enfournez la pizza sur la pierre chaude et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu.
Étape 9
Sortez la pizza du four, coupez-la en parts et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques graines de courge grillées sur le dessus de votre pizza avant de la servir. Elles apporteront une touche croquante et un parfum supplémentaire.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette pizza, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Blanc saura sublimer les saveurs sans les dominer.
Le potiron est un légume emblématique de l’automne, riche en vitamines et en fibres. Associé au chou kale, il forme un duo nutritif et coloré, parfait pour une cuisine saine et gourmande.
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Comment servir
Présentez votre pizza sur une grande planche en bois pour un effet rustique et convivial. Utilisez un couteau à pizza pour découper des parts égales, et servez avec des assiettes en faïence colorée pour ajouter une touche de gaieté à vos repas.
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