La pizza maison, ce plat convivial et gourmand qui fait l’unanimité autour de la table ! Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser une pâte à pizza parfaite, croustillante et moelleuse à souhait. N’ayez crainte, même les novices deviendront des as de la pizza avec cette recette inratable.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, diluez la levure de boulanger fraîche dans l’eau tiède. Laissez reposer le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il mousse légèrement.
Étape 2
Ajoutez petit à petit la farine au mélange eau-levure tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Quand la pâte commence à se former, incorporez l’huile d’olive et le sel.
Étape 3
Pétrissage : travaillez vigoureusement votre pâte sur un plan de travail propre et fariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Étape 4
Formez une boule avec votre pâte puis remettez-la dans le saladier. Couvrez-la d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Étape 5
Dégazage : après la levée, frappez doucement la pâte avec le poing pour chasser l’air (le gaz carbonique produit par la fermentation). Étalez ensuite votre pêtre avec le rouleau à pâtisserie pour lui donner sa forme finale.
Étape 6
Préchauffez votre four au maximum (250°C idéalement), puis faites cuire votre fond de pizza durant environ 10 minutes avant de rajouter les ingrédients de garniture.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, n’hésitez pas à incorporer dans votre préparation des herbes sèches comme du thym ou du romarin.
Accompagnement parfait
Un bon verre de vin rouge léger tel qu’un Chianti peut s’allier merveilleusement bien avec une pizza généreusement garnie. Si vous optez pour des toppings plus délicats comme du fromage frais ou des légumes verts, privilégiez alors un blanc sec comme un Pinot Grigio.
L’info en plus
Savoir-faire italien : la pizza est un incontournable de la cuisine italienne. Son secret réside non seulement dans la qualité des ingrédients mais aussi dans la technique du pétrissage et la patience lors de sa levée. Ces étapes sont cruciales pour obtenir une texture parfaire tant appréciée des amateurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau11,14 €
-
Super Kitchen Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif Ajustable Acier Inoxydable[ Haute qualité ] - Ce rouleau à pâtisserie creux est fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire. Le matériau est épais, résistant à la corrosion et lisse. Contrairement aux aiguilles en bois, votre bois résineux conservera sa forme et sa fonction d'origine dans les années à venir. [ Hygiène et santé ] - Contrairement au bois de frêne, l'acier inoxydable non poreux empêche la contamination croisée et les aiguilles peuvent également rester stériles. Peu importe ce que vous voulez faire, vous n'avez pas besoin de vous inquiéter que les bactéries ou les moisissures pénètrent dans vos gâteaux et biscuits. Pas d'odeur, pas de couleur, pas de goût inutile. La barre métallique répond aux normes de qualité et de santé des aliments pour garantir leur sécurité et leur hygiène. [ Commutation gratuite ] - Il est conçu sur la base de la mesure des données (unilatérale de 4 à 15 pouces), de sorte que vous pouvez contrôler la largeur de la pâte à tout moment. Les anneaux amovibles de 5 tailles différentes (10 mm, 8 mm, 5 mm, 3 mm, 2 mm) sont conçus pour chaque extrémité du produit pour s'adapter aux différentes épaisseurs de la farine. [ Convient pour le stockage à froid et facile à cuire. ] L'acier inoxydable possède les propriétés de refroidissement du marbre, mais n'est pas si lourd. Placez le rouleau à pâtisserie creux dans le réfrigérateur avant utilisation pour garder la pâte fraîche et lisse. Idéal pour étaler pizza, fond de gâteau, fondant, biscuits, pâte à biscuits, pâte à tarte, feuilles de lasagnes, pâte à pâtes, pâte brisée, etc. [ Anti-adhésif et facile à nettoyer ] - Grâce à son design lisse et sans couture, l'acier inoxydable ne colle pas à la pâte comme un rouleau à pâtisserie en plastique ou en bois. Facile à nettoyer à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Il est important que le rouleau à pâtisserie ne se fissure pas et ne moisisse pas après le lavage des mains. Et le rouleau n'est pas aussi encombrant qu'un rouleau en bois et est également facile à ranger et peu encombrant.19,99 €16,99 €-15%
-
Moulinex - Four Optimo - Chaleur tournante - 19 L - NoirFOUR HAUTE PERFORMANCE : mini four électrique compact, à chaleur tournante, parfait pour les plats de tous les jours CUISSON RAPIDE ET HOMOMGENE : grâce à la fonction chaleur tournante, obtenez des résultats de cuisson parfaits en un rien de temps 6 MODES DE CUISSON : chaleur tournante, chaleur traditionnelle, gril, pâtisserie, bain-Marie et décongélation FACILE D’UTILISATION : thermostat réglable jusqu'à 240°C et minuterie jusqu'à 120 minutes REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets DESIGN ELEGANT : un mini four moderne avec une touche vintage et des finitions chromées qui s'intègre parfaitement dans toutes les cuisines ACCESSOIRES INCLUS : grille réversible, réglable sur 6 hauteurs pour faciliter la cuisson et la rendre plus précise, et plaque de cuisson antiadhésive99,99 €69,99 €-30%
-
Cecotec Four de comptoir Bake&Toast 1090 Noir, 10 L, 1000 W, Minuteur 60 minutes, Température réglable jusqu'à 230ºC, plaque de cuisson, grille et une poignée avec des pinces.Design compact : profitez de sa capacité de 10 litres. Ses 1000 W de puissance assurent des performances élevées à chaque utilisation. Vous marquez l'heure : dispose d'une minuterie jusqu'à 60 minutes. Régule la température : température réglable jusqu'à 230 °C pour que vous choisissiez celle qui convient le mieux à vos recettes et aliments. Le four de table est accompagné d'une plaque à pâtisserie, d'un gril et d'une poignée avec des pincettes. Sa porte double vitrée haute résistance aide au maintien de la température. Avertisseur acoustique : le four vous avertira avec un son en fin de cuisson. Le four dispose de résistances à quartz protégées, idéales pour ce type d'appareils.32,90 €
Présentation sur table
Servez votre pizza directement sur une planche en bois ou sur un plateau en pierre préchauffé pour maintenir sa chaleur. Les coupes-pizza sont parfaits pour partager les parts équitablement entre vos convives. Pour un côté rustique et authentique, disposez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LOLYSIC Lot de 3 Planche a Pizza en Bambou 33 cm, Plateau Pizza Rond avec Poignée Intégrée, Assiette Pizza en Bois Naturel pour Découpe, Service et Fromage[LOT DE 3 PLANCHES éLéGANTES] Cet ensemble pratique comprend 3 pièces de planche a pizza en bambou naturel. Avec un diamètre généreux de 33 cm, elles offrent un espace suffisant pour présenter vos plus belles créations culinaires et repas conviviaux. [BAMBOU NATUREL HAUTE QUALITé] Fabriquées en bois de bambou durable, ces planches à pizza sont épaisses (0,9 cm) et extrêmement robustes. Le matériau écologique résiste aux coupes de couteaux tout en préservant le tranchant de vos lames. [POIGNéE PRATIQUE INTéGRéE] Chaque plateau pizza est con?u avec une poignée ergonomique. Elle facilite le transport du four à la table et permet une manipulation sécurisée des plats chauds lors de vos soirées gastronomiques ou barbecues. [ENTRETIEN ET STOCKAGE SIMPLES] La surface polie et lisse se nettoie facilement avec un chiffon humide et un peu de savon doux. La poignée dispose d'une encoche parfaite pour suspendre l'assiette pizza au mur et gagner de la place dans vos placards. [POLYVALENCE DE SERVICE] Bien plus qu'une simple planche pizza, ce plateau en bois s'utilise idéalement pour la découpe et la présentation de pains artisanaux, de charcuteries, de fromages ou de amuse-bouches lors de vos réceptions.32,99 €
-
Fackelmann 31119 Planche à pizza avec rainures de coupe, Planche à découper la pizza, Planche en bois de bambou, tarte flambée, quiche, apéro, 32 cmDESCRIPTION : Planche à pizza ronde en bois de bambou avec rainures de coupe, idéale pour présenter élégamment et découper vos pizzas, tartes flambées et quiches en 6 parts égales LE PETIT plus : Les rainures de coupe intégrées guident votre roulette à pizza, pour obtenir facilement des parts de pizza parfaitement égales, idéal pour déguster une pizza entière par personne, comme pour la partager à l’apéro COMPOSITION: En bois de bambou certifié FSC à croissance rapide pour plus de durabilité, un atout de taille à table, le bambou est neutre au goût et à l'odeur DIMENSIONS: La planche à découper la pizza est de taille classique avec un diamètre de 32 cm et une hauteur de 1,2 cm UTILISATION : Avec cette planche à pizza en bambou, vos pizza party sont encore plus parfaites, le coupe pizza glisse le long des rainures pour une découpe facile, facile aussi le lavage, à la main tout simplement13,71 €
-
Mimiuo 33 x 33 cm Pierre à Pizza Carrée pour Four à Pizza Ooni et Barbecue【Pierre de cordiérite pour un chauffage rapide】Le matériau unique de cette pierre à pizza détermine sa résistance aux hautes températures et son excellente résistance aux chocs thermiques. Il peut augmenter la vitesse de chauffage en peu de temps 【Taille parfaite pour le four, le barbecue et le gril】 La pierre de cuisson de 33 cm a une surface suffisamment grande pour tenir dans n'importe quel four standard du marché. Ses utilisations ne se limitent pas à la cuisson de pizzas fraîches ou surgelées mais aussi l'outil parfait pour la cuisson de pain, fajitas, crêpes et plus encore 【Facile à nettoyer et à ranger】La surface de la pierre est lisse et ne se tache pas facilement avec la graisse. Après rinçage à l'eau tiède, ranger au four ou dans un endroit sec. N'utilisez jamais de savon ou de détergent sur une pierre, ce qui laissera un arrière-goût savonneux 【Fonctionnalité de chaleur uniforme】Épaisseur dorée de 12 mm, la pierre à griller distribue la chaleur uniformément pour une cuisson optimale. Le matériau naturel en cordiérite facilite la préparation de pizzas à la croûte croustillante et la conservation de la chaleur 【Aucune odeur et aucune fissuration】Fabriqué à partir de cordiérite de haute qualité (composé de céramique), cette poêle à pizza peut résister à des températures allant jusqu'à 2200℉. La capacité supérieure de choc thermique garantit que la pierre du four ne se brisera pas à cause du changement de température lorsqu'elle est utilisée correctement42,99 €
-
Cucina di Modena Pierre à pizza pour cuisson au barbecue - Ronde, 26 cmCuire une pizza fine et croustillante : Directement sur le gril domestique • Aussi pour la cuisson du pain quiches, gâteaux et bien plus encore • Dissipe la chaleur de manière particulièrement homogène élimine l'humidité Pierre de cuisson pour une pizza, tarte ou pâte délicieuses au barbecue, par Cucina di Modena • Restitue la chaleur de manière particulièrement régulière, évacue l'humidité Également pour la cuisson de petits pains, de quiches, tartes sucrées, etc. • Note : vous obtiendrez les meilleurs résultats dans un barbecue fermé par un couvercle (barbecue à gaz, etc...) Surface poreuse pour une cuisson optimale • Adaptée également pour la cuisson au four traditionnel Dimensions : Ø 26 cm, épaisseur env. 10 mm. pierre à pizza pour gril - Également pertinent ou approprié pour: plaques de gril, plaque, plateau à pizza, plaque de cuisson, four à pizza, gril à gaz, poterie, accessoires, Calcul, environ, BBQ19,95 €
-
Chef Aid Roulette à Pizza en Acier Inoxydable avec Protège Doigts – Coupe Pizza avec Poignée Antidérapante et Anneau de Suspension – Compatible Lave VaisselleDÉCOUPE RÉGULIÈRE DES PIZZAS: La roulette à pizza roule à travers les pâtes croustillantes et les garnitures. Elle aide à découper la pizza en parts régulières sans déplacer les ingrédients ROULETTE EN ACIER INOXYDABLE: La roue de coupe en acier inoxydable reste stable pendant la découpe et permet des mouvements contrôlés. Convient pour pizza, pain plat, focaccia et pâtes PROTÈGE DOIGTS INTÉGRÉ: La protection entre la roue et la poignée aide à garder les doigts à distance de la lame pendant la découpe POIGNÉE ANTIDÉRAPANTE: La poignée ergonomique avec surface antidérapante tient bien en main et facilite la découpe contrôlée de pizza et de pâte NETTOYAGE FACILE: Équipée d’un anneau de suspension pour un rangement pratique. La roulette à pizza peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation4,49 €
-
Roulette à pizza Zulay Kitchen Premium - Roulette à pizza en acier inoxydable durable - Trancheuse de pizza facile à nettoyer et à utiliser - Super tranchante avec poignée antidérapante - Roulette à🍕 COUPES DE PIZZA SANS EFFORT : Coupez votre pizza en triangles, rectangles ou carrés à travers les garnitures et le fromage avec cette roulette à pizza. Des croûtes fines ou épaisses aux tartes profondes, les lames aiguisées et la conception monobloc vous offrent ces coupes nettes à chaque fois sans aucun flottement. Cette trancheuse de 3 pouces de diamètre est un gadget de cuisine indispensable si vous êtes un amateur de pizza. | HAUTE QUALITÉ ET DESIGN ERGONOMIQUE : Cette trancheuse à pizza est fabriquée en acier inoxydable de première qualité résistant à la rouille, ce qui la rend durable et durable. Il est également conçu avec une protection intégrée pour placer le doigt lors du découpage d'une pizza ; la poignée incurvée antidérapante offre une utilisation confortable. | 🍕 COUPE-PIZZA POLYVALENT : Non seulement pour découper une pizza, cette roulette à pizza peut être utilisée pour d'autres aliments. Il est parfait pour trancher la pâte à tarte, le fromage, les herbes fraîches, les pâtes maison, le pain, la pâte à biscuits et les gaufres. | 🍕FACILE À NETTOYER ET À STOCKER : Nettoyer ce coupe-pizza est aussi simple que de trancher une pizza pour vous-même. Passez-le sous l'eau avec du savon ou placez-le dans le panier supérieur d'un lave-vaisselle. Pour une longue durée de vie, assurez-vous que le coupe-pizza professionnel est complètement sec avant de le ranger. Il est conçu avec un trou de suspension pour un rangement pratique. | 🍕 GARANTIE ZULAY SANS TRACAS : Nous aimons et sommes fiers de notre coupe-pizza en acier inoxydable et le garantissons à vie. En cas de problème, il suffit de nous contacter et nous ferons le nécessaire. Plus besoin de se contenter de tranches irrégulières !8,99 €8,48 €-6%






