Recette des Pettole : beignets Salés Italiens Authentiques

Recette des Pettole : beignets Salés Italiens Authentiques

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

Les pettole sont de délicieux beignets salés italiens, typiques des régions du sud comme les Pouilles. Simples et savoureux, ils sont parfaits pour un apéritif ou un accompagnement lors de vos repas. Leur texture moelleuse et leur goût unique séduiront petits et grands.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Assez salé Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique qui convient particulièrement à des occasions spéciales.
Protéines : Cette recette est une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
247 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 41.9 g — Lip. 5.6 g
Par portion (4 parts)
566 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 96.1 g — Lip. 12.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 247 kcal
Lipides
Matières grasses 5.6 g
dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides
Glucides totaux 41.9 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 1.9 g
Sel 1.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure sèche, le sel et l’anis étoilé moulu. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Couvrez le bol d’une linge propre et laissez reposer pendant environ une heure pour que la pâte gonfle.

2. Cuisson des pettole

Chauffez votre friteuse électrique à 180°C. Prenez une petite portion de pâte avec vos mains ou une cuillère à soupe et plongez-la dans l’huile chaude. Laissez cuire jusqu’à ce que les beignets soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour éviter que vos mains ne collent à la pâte, mouillez-les légèrement avec un peu d’eau avant de former les beignets.

Suggestion de boisson

Ces beignets se marient parfaitement avec un vin blanc sec italien, comme un Pinot Grigio.

L’info en plus

Les pettole sont originaires du sud de l’Italie, particulièrement populaires lors des fêtes de Noël. La recette peut varier selon les régions, avec des ajouts d’olives, d’herbes aromatiques ou même de fruits secs.

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Comment présenter les pettole

Présentez vos pettole sur un plat en céramique italienne pour une touche d’authenticité. Accompagnez-les de petites coupelles contenant différentes sauces pour plonger vos beignets.

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