La scamorza à la pizzaiola est une recette savoureuse qui nous vient tout droit d’Italie. Ce plat, qui marie à merveille le goût fumé de la scamorza avec la sauce tomate parfumée, est un véritable hymne à la cuisine méditerranéenne. Facile à préparer, il ravira les papilles de toute la famille et apportera un peu de soleil dans votre assiette.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, verser l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen.
Étape 3
Ajouter l’ail en poudre et faire revenir légèrement jusqu’à ce que l’arôme se dégage.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées et l’origan séché. Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 5
Couper la scamorza en tranches épaisses.
Étape 6
Dans un plat à gratin, disposer une couche de sauce tomate au fond.
Étape 7
Placer les tranches de scamorza par-dessus la sauce.
Étape 8
Couvrir de la sauce tomate restante et assaisonner de sel et de poivre.
Étape 9
Enfourner le plat pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 10
Servir chaud accompagné de pain grillé ou de pâtes al dente.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter quelques câpres ou des olives noires dénoyautées à votre sauce tomate.
Accords mets et vins
Pour accompagner la scamorza à la pizzaiola, un vin rouge italien léger comme un Chianti ou un Lambrusco se mariera parfaitement avec les saveurs du plat.
Originaire d’Italie, la scamorza est un fromage à pâte filée souvent comparé à la mozzarella. Sa version fumée apporte une saveur unique qui sublime de nombreux plats italiens.
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Comment servir
Servez la scamorza à la pizzaiola dans un plat à gratin rustique pour un effet authentique. Accompagnez-la de pain italien ou de pâtes pour un repas complet.
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