La scamorza à la pizzaiola est une recette savoureuse qui nous vient tout droit d’Italie. Ce plat, qui marie à merveille le goût fumé de la scamorza avec la sauce tomate parfumée, est un véritable hymne à la cuisine méditerranéenne. Facile à préparer, il ravira les papilles de toute la famille et apportera un peu de soleil dans votre assiette.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, verser l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen.
Étape 3
Ajouter l’ail en poudre et faire revenir légèrement jusqu’à ce que l’arôme se dégage.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées et l’origan séché. Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 5
Couper la scamorza en tranches épaisses.
Étape 6
Dans un plat à gratin, disposer une couche de sauce tomate au fond.
Étape 7
Placer les tranches de scamorza par-dessus la sauce.
Étape 8
Couvrir de la sauce tomate restante et assaisonner de sel et de poivre.
Étape 9
Enfourner le plat pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 10
Servir chaud accompagné de pain grillé ou de pâtes al dente.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter quelques câpres ou des olives noires dénoyautées à votre sauce tomate.
Accords mets et vins
Pour accompagner la scamorza à la pizzaiola, un vin rouge italien léger comme un Chianti ou un Lambrusco se mariera parfaitement avec les saveurs du plat.
Originaire d’Italie, la scamorza est un fromage à pâte filée souvent comparé à la mozzarella. Sa version fumée apporte une saveur unique qui sublime de nombreux plats italiens.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Fumé Scamorza kg. 119,00 € -
Fumé Scamorza kg. 1 - Offre Kg. 3Fabriqué à partir de lait italien Vaccino38,99 €
Comment servir
Servez la scamorza à la pizzaiola dans un plat à gratin rustique pour un effet authentique. Accompagnez-la de pain italien ou de pâtes pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plat en terre cuite semi-maltée 30 cm - Casserole artisanale pour cuisson au four - Fait main en Italie - Idéal pour lasagne, parmesan, rôti et gratinIdéal pour la cuisson au four: parfait pour les lasagnes, le parmesan, les légumes au gratin, les gâteaux salés et plus encore. Fait à la main en Italie : plat artisanal en terre cuite semi-maltée, unique et authentique. 🔥 Retient et répand la chaleur : cuit lentement et uniformément, mettant en valeur les saveurs naturelles. Finition semi-maltée intérieure: pratique à nettoyer, hygiénique et résistant à l'usage alimentaire. Style rustique et traditionnel : idéal également pour servir à table avec élégance et simplicité.23,13 € -
MamboCat Lot de 2 Plats ovales en Terre Cuite 1,5 l (L x l x H) 39 x 23 x 5,5 cm Vaisselle méditerranéenne Plaque de Four émaillée Plat à rôtir et à Cuire Lasagne Fait Main Marché médiévalVaisselle en argile médiévale - Le plat à gratin pour cuisinière et four est parfait pour servir des plats chauds de poisson et de viande pour végétariens et végétaliens comme moule à lasagnes et pot à pain Pièce unique fabriquée à la main – L'artisanat ancien dans lequel les petites irrégularités ou les jeux de couleurs dans la vaisselle en céramique rendent chaque bol à tapas unique Idée de cadeau individuelle - Set de plats à gratin ovales - Les récipients en argile élégants comme classiques de l'antiquité et en même temps vintage moderne sont un cadeau parfait, par exemple pour emménager dans votre premier appartement Notre moule ovale en céramique résistant au four pèse 1,56 kg – Empilable pour économiser de l'espace – Passe au micro-ondes – Passe au lave-vaisselle – Passe au four et entièrement émaillé brillant jusqu'au dessous du fond MAMBOCAT TON-WARE - Compatible avec ces plats à gratin - Vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela - Bols profonds antipasti - Vaisselle en argile avec couvercle - Cocotte en argile - Pichet à liqueur en argile30,99 €
