Découvrez une recette audacieuse et savoureuse : le pesto à la roquette. Une variante originale du traditionnel pesto qui met en avant les saveurs piquantes et poivrées de la roquette. Facile à préparer, ce pesto rehausse vos plats de pâtes, vos salades ou vos tartines, tout en apportant une touche d’originalité à votre table.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement la roquette et essorez-la pour enlever toute trace d’eau.
Étape 2
Dans un robot mixeur, ajoutez la roquette, le parmesan râpé, les pignons de pin, la gousse d’ail épluchée et le jus de citron.
Étape 3
Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Si nécessaire, arrêtez le mixeur pour racler les bords et répartir les ingrédients uniformément.
Étape 4
Ajoutez l’huile d’olive progressivement tout en continuant de mixer pour émulsionner le mélange.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Mixez à nouveau pour bien incorporer les épices.
Étape 6
Transférez le pesto dans un bocal hermétique. Il se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour un pesto encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de ricotta ou de mascarpone lors du mixage.
Accords mets vins
Ce pesto à la roquette se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio.
Originaire de Gênes, en Italie, le pesto traditionnel est préparé avec du basilic. La roquette, avec sa saveur poivrée, offre une alternative intéressante et moderne pour revisiter cette sauce emblématique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ninja Robot de cuisine avec 4 programmes automatiques ; hacher, réduire en purée, trancher, mélanger, et 3 vitesses manuelles, bol de 2,1L, 850W, lave-vaisselle, noir BN650EUPRÉPARATION PRÉCISE DES ALIMENTS: Hachez, mélangez, réduisez en purée, tranchez et râpez facilement tout, des burgers aux salades, des pâtes aux desserts, avec ce robot culinaire Ninja à grande capacité TECHNOLOGIE AUTO-IQ : Une intelligence pratique avec mode de pulsation pause et mixage uniques pour gérer le travail à votre place. Comprend 4 programmes : Hacher, Réduire en purée, Trancher, et Mixer. 3 vitesses manuelles : Basse, Moyenne, Haute TECHNOLOGIE DES LAMES NINJA : La lame à hacher, la lame à pâte et le disque à trancher/râper interchangeables de Ninja sont fabriqués en acier inoxydable durable et entraînés par un moteur de 850W FACILE À NETTOYER : toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle INCLUT: Robot de cuisine Ninja (prise UE), base 850W, bol de 21 litres avec couvercle de la goulotte, lame à hacher, lame à pâte, disque à trancher et à déchiqueter, guide de recettes DIMENSIONS : H40,5cm x L18cm x P24cm (avec le bol attaché). Poids : 3,47kg85,49 € -
Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W40,99 €24,99 €-39%
Comment présenter
Servez le pesto à la roquette dans un petit bol en céramique blanche pour mettre en valeur sa belle couleur verte. Accompagnez-le de tranches de pain grillé ou de pâtes fraîches pour un repas complet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.36,99 €23,51 €-36% -
DOWAN Saladiers, 950 ml Grand Bol à Soupe, Bols à Salade, Bols de Service à Céréales en Céramique, Bol à Ramen, Ensemble de bols de Grand Diamètre, Blanc, Lot de 4Parfait pour les amateurs de céréales et la saison de la soupe : le design plus profond et plus large rend le mélange très facile. Répond aux besoins personnels quotidiens comme les fruits, les céréales, la soupe, la salade ou d'autres plats. Parfait pour les amateurs de céréales et la saison de la soupe : le design plus profond et plus large rend le mélange très facile. Répond aux besoins personnels quotidiens comme les fruits, les céréales, la soupe, la salade ou d'autres plats. Fusion moderne et classique : en forme de cône avec une porcelaine blanche classique pour votre vie quotidienne dans une profondeur de design concis qui correspond parfaitement à votre vaisselle et à votre style de cuisine. Qualité et Santé : DOWAN insiste sur l'utilisation de la porcelaine de qualité supérieure, votre famille peut l'utiliser au lave-vaisselle, au micro-ondes et au réfrigérateur à tout moment. Bien Emballé pour un Etat Parfait : Notre emballage est utilisé avec les meilleures mousses EPE pour garantir la sécurité en transit, ces bols arriveront à votre portée en toute sécurité. Les bols Dowan résistent aux chocs et aux chutes accidentels, les gardant sans éclats et ayant l'air neufs pour les années à venir.41,99 €
