La pappa al pomodoro est un plat traditionnel toscan, symbole de simplicité et de saveurs authentiques. Ce mets réconfortant utilise des ingrédients de base, rendant hommage à la cuisine paysanne de la belle région de Toscane. Préparée à partir de pain rassis et de tomates, cette soupe épaisse est un véritable délice qui réchauffe le cœur et le palais.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par émincer finement les gousses d’ail.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, verser l’huile d’olive et faire revenir l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Ajouter les tomates pelées dans la cocotte, puis les écraser légèrement avec une cuillère en bois.
Étape 4
Incorporer le pain rassis coupé en morceaux et mélanger.
Étape 5
Verser le bouillon de légumes chaud sur le mélange et remuer délicatement.
Étape 6
Ajouter le basilic séché, puis assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 7
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 8
Utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse, en veillant à ne pas laisser de gros morceaux de pain.
Étape 9
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour bien amalgamer les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron râpé à la fin de la cuisson. Cela apportera une note fraîche et acidulée à votre pappa al pomodoro.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre pappa al pomodoro, un vin rouge toscan comme un Chianti ou un Sangiovese mettra en valeur les saveurs riches du plat.
La pappa al pomodoro est une recette qui illustre parfaitement l’art de la cuisine toscane, où l’on utilise des ingrédients modestes pour créer des plats savoureux et réconfortants. Traditionnellement, elle était préparée pour utiliser le pain rassis et éviter le gaspillage alimentaire.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Braun MultiQuick 1 Mixeur à Main MQ10.000P, Mixeur Léger avec Technologie EasyTwist, Une Vitesse, 450W, Blanc450W: moteur puissant, silencieux et compact pour une fiabilité garantie; des performances pour des résultats de traitement des aliments les plus rapides et les plus fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist vous permet de retirer rapidement la tige de mélange et d'attacher l'un des accessoires disponibles LÉGER: Le mixeur plongeant le plus léger de Braun vous aide à accomplir votre tâche facilement; créez des recettes simples, des smoothies et des sauces avec un minimum d'effort UNE VITESSE : conçu pour un mélange rapide et facile, le bouton de contrôle à une vitesse est parfaitement positionné pour une utilisation facile ; il suffit de cliquer et de maintenir pour mélanger LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la tige peut être lavée directement au lave-vaisselle24,99 €20,98 €-16% -
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml24,99 €
-
OVERMONT 26 cm Cocotte en Fonte Émaillée Four Hollandais Antiadhésive avec Couvercle Poignées e RecetteLa fonte émaillée de qualité supérieure offre une répartition et une rétention de chaleur supérieures. Le moulage intégral est solide et durable. La vapeur d'eau se condense sur le couvercle et tombe uniformément pour maintenir les aliments à une humidité appropriée et un meilleur goût. Dans le couvercle de casserole traditionnel, la vapeur se condense sur le côté de la casserole, ce qui rend la viande facilement trop cuite et sèche. Diverses utilisations : mijoter, bouillir, rôtir, frire, tout peut être fait avec un seul ustensile. Convient pour les cuisinières à gaz, électriques, en céramique, à induction, allant au four jusqu'à 260 °C. La surface émaillée plate et lisse est un jeu d'enfant à nettoyer, les résidus alimentaires peuvent être facilement enlevés avec une éponge ou un chiffon doux.59,85 € -
Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 €
Comment servir ?
Servez la pappa al pomodoro dans des bols rustiques en terre cuite pour une présentation authentique. Décorez chaque portion avec quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive. Accompagnez de cuillères en bois pour une touche traditionnelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 bols à tapas en terre cuite dans un coffret cadeau Ø 11,5 cm, contenance 250 ml, bols classiques rustiques avec intérieur émaillé, passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselleLot de 6 bols à tapas en terre cuite d'un volume de 250 ml, classiques et rustiques, parfaits pour les tapas, les entrées, les sauces, les collations, les antipasti ou les petits plats au four Bols en terre cuite rustique – Design classique de couleur naturelle, extérieur mat et intérieur émaillé pour un look méditerranéen – Bols en argile pour plats chauds et froids Résistant à la chaleur et au four – Passe au four jusqu'à 230 °C – Idéal pour les gratins, les mini ragoûts et les tapas chaudes directement du four à la table Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Utilisation pratique au quotidien : les bols à tapas en terre cuite passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, faciles d'entretien et robustes Emballage cadeau – 6 bols à tapas en terre cuite dans un coffret cadeau décoratif – Parfait comme idée de cadeau pour les gourmets, les cuisiniers amateurs ou pour les soirées méditerranéennes23,90 € -
MamboCat Set de 4 Bols de Service en Terre Cuite Diamètre : 18 cm - Taille L 4 Bols Vaisselle méditerranéenne médiévale Fabrication Artisanale de qualité supérieureBol en argile de style médiéval - Le service de vaisselle traditionnelle médiévale attire tous les regards lors des fêtes médiévales et viking. Lot de 4 bols en argile émaillée - Taille L - Diamètre : 18 cm Bol antique unique : le mélange d'argile, de quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un artisanat ancestral Set de bols polyvalents comme par exemple bols de service, bols à tapas, bols à soupe, bols à ragoût, bols à ragoût, bols à antipasti, vaisselle à salade, bol à yaourt, bol à Nachos, bols de buffet, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - Le bol en argile n'absorbe ni graisse ni bactéries - Entièrement émaillé jusqu'au dessous du sol - Capacité optimale : 650 ml MAMBOCAT TON-WARE - Vous trouverez dans notre gamme Cazuela de bols en argile, plats à gratin et plats de service - Avec couvercle - Cocotte en argile - Avec couvercle - Pour cocottes, chopes en argile, verres à liqueur29,99 €
-
Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, BrunDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon CONTENU : 1x lot de 4 ustensiles de cuisine en bois certifié FSC8,89 €8,63 €-3% -
García de Pou 100 unité - Cuillères À Café 11 Cm Naturel BoisUnités / paquet: 100 Dimensions: 11 CM Matériel: bois4,20 €
