Recette de panzanella de printemps : fraîcheur et saveurs italiennes

Recette de panzanella de printemps : fraîcheur et saveurs italiennes

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Noël barbecue plancha et four à pizza

La panzanella de printemps est une salade italienne savoureuse et colorée, parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à votre table. En combinant des ingrédients simples mais savamment choisis, vous découvrirez comment transformer un plat de tous les jours en un voyage culinaire à travers l’Italie.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Salade énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
268 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 27.8 g — Lip. 15.4 g
Par portion (4 parts)
567 kcal
Prot. 12.1 g — Gluc. 58.9 g — Lip. 32.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 268 kcal
Lipides
Matières grasses 15.4 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 27.8 g
dont sucres 7 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 4.9 g
Sel 0.95 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Émiettez les croûtons dans un saladier. Égouttez les févettes, les cœurs d’artichauts et les tomates séchées. Coupez les artichauts et les tomates en morceaux.

2. Assembler la salade

Ajoutez les févettes, les tomates séchées, les olives noires et les artichauts aux croûtons. Mélangez bien.

3. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

4. Finaliser la présentation

Juste avant de servir, vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pensez à préparer la panzanella quelques heures à l’avance pour que les croûtons absorbent bien la vinaigrette et s’imprègnent des saveurs des autres ingrédients.

Accords mets-vins

Un Pinot Grigio blanc rafraîchissant se mariera parfaitement avec cette salade aux accents méditerranéens.

L’info en plus

La panzanella est une salade traditionnelle toscane qui permettait autrefois d’utiliser le pain rassis. Désormais, elle est devenue un classique apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Produit fabriqué à Bressuire 79300 Naturellement riche en protéines 100g de Corned beef représentent l'équivalent d'une portion de viande pour un repas Une boîte de 340g
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  • Hénaff Terrine Bretonne 200g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack VIANDE DE PORC FRANCAISE
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  • Saclà Coeurs d'Artichauts, 285g - Saclà (Lot de 4)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack COMPOSITION: Coeurs d'artichauts 60% préparés dans une huile de tournesol et d'olive vierge extra, assaisonnés d'herbes et d'épices. QUALITÉ PREMIUM: Sélection des coeurs d'artichauts les plus tendres, récoltés et préparés selon la tradition italienne des antipasti. VALEURS NUTRITIONNELLES: 122 kcal par portion, avec 11g de matières grasses, 1,7g de protéines et seulement 1,1g de glucides. USAGE POLYVALENT: Parfait pour les mises en bouche, les salades composées ou comme accompagnement de plats méditerranéens. SPÉCIFICITÉS: Produit sans gluten, contient de la moutarde comme allergène, conditionné en bocal de 285g pour une conservation optimale.
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  • Saclà Coeurs d'Artichauts, 285g - Saclà
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Comment servir

Présentez la panzanella dans un grand saladier en terre cuite italienne pour un effet authentique. Vous pouvez également utiliser des assiettes creuses individuelles pour une présentation plus sophistiquée.

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