Les lasagnes, ce plat incontournable de la cuisine italienne, se déclinent en une multitude de recettes savoureuses. Aujourd’hui, nous vous proposons une version maison qui allie simplicité et gourmandise, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et assez riche.
Protéines : C'est une bonne source de protéines.
Sel : Il est assez salé, à consommer avec modération.
Convient pour un repas familial mais à équilibrer avec des légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.8 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la sauce bolognaise
Dans une grande casserole, faites revenir la viande hachée à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite la sauce tomate, le basilic séché, l’origan séché, l’ail et l’oignon en poudre, ainsi que les cubes de bouillon de boeuf. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
2. Préparation de la béchamel légère
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez la gélatine en poudre tout en remuant jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Montage des lasagnes
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pâtes à lasagne, puis une couche de sauce bolognaise, suivie d’une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, terminez par une couche de pâtes recouverte de fromage râpé.
4. Cuisson
Enfournez le plat pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus des lasagnes avant de servir.
Accord mets et vins
Pour sublimer vos lasagnes, optez pour un vin rouge italien comme un Chianti ou un Valpolicella. Ces vins apporteront une agréable rondeur à votre plat.
L’info en plus
Les lasagnes sont un plat typiquement italien originaire de la région d’Émilie-Romagne. Elles se composent traditionnellement de pâtes, de sauce bolognaise et de béchamel, et sont souvent servies lors des repas de fête en Italie.
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Comment présenter les lasagnes
Servez vos lasagnes directement dans le plat à gratin pour un effet convivial et chaleureux. Accompagnez-les de couverts à salade pour faciliter le service.
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