La focaccia, ce pain plat italien parfumé à l’huile d’olive, est une véritable invitation au voyage culinaire. D’une simplicité déconcertante, sa texture moelleuse et sa croûte légèrement croustillante en font un accompagnement idéal pour de nombreux plats ou simplement pour être savourée seule.
20 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tiédir l’eau et y diluer la levure avec le sucre. Laisser reposer quelques minutes.
Étape 2
Dans un grand saladier, verser la farine et le sel. Faire un puits et ajouter progressivement le mélange eau-levure tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
Étape 3
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et légèrement collante. Si nécessaire, ajuster avec un peu d’eau ou de farine.
Étape 4
Laisser reposer la pâte dans le saladier recouvert d’un film alimentaire dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazer doucement la pâte sur un plan de travail huilé et lui donner une forme rectangulaire avant de la placer sur une plaque allant au four également huilée.
Étape 6
Faire des empreintes à l’aide du bout des doigts sur toute la surface de la pâte puis badigeonner d’huile d’olive et parsemer de romarin frais et gros sel.
Étape 7
Cuire à four chaud à 200°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des olives noires ou des tomates séchées à votre pâte avant la cuisson.
Accords mets vins
Pour sublimer cette focaccia, privilégiez un vin blanc italien comme un Pinot Grigio ou un Verdicchio. Ces vins légers et fruités se marieront parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du pain.
L’info en plus
Histoire du plat :
Symbole incontournable du patrimoine gastronomique italien, la focaccia trouve ses racines dans l’Antiquité. À cette époque déjà, les Romains consommaient une sorte de pain plat appelé ‘panis focacius’, cuit sur les braises (le mot ‘focus’ signifiant foyer en latin). Au fil des siècles, elle s’est enrichie d’ingrédients typiques du bassin méditerranéen pour devenir celle que nous connaissons aujourd’hui.
Comment présenter votre focaccia ?
Découpez-la en carrés ou en rectangles avant de servir. La focaccia peut être présentée directement sur une planche en bois pour renforcer son côté rustique ou dans un panier recouvert d’un torchon propre pour maintenir sa chaleur. Nul besoin de couverts spécifiques ; elle se déguste idéalement avec les doigts !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €14,95 €-25% -
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €
-
Delys 513381 Panier à Pain en Métal avec Doublure en Lin – 27,5 x 16,5 cm – Corbeille à Pain Élégante – Utilisable comme Panier à Fruits – Décoration de Table✔ Panier à pain élégant pour la table du quotidien - Idéal pour présenter pain, viennoiseries ou petits pains avec style, pour les repas du quotidien comme les tables conviviales. ⭐ Structure en métal – stabilité et durabilité - Armature en métal robuste offrant une excellente tenue dans le temps et une bonne stabilité sur la table ou le plan de travail. ✔ Doublure intérieure en lin – touche naturelle et décorative : Le sac intérieur en lin apporte une finition chaleureuse et authentique, tout en protégeant le pain et en sublimant la présentation. ⭐ Format polyvalent 27,5 x 16,5 cm - Dimensions idéales pour une utilisation comme panier à pain ou comme corbeille à fruits pour pommes, agrumes ou fruits secs. ✔ Accessoire déco & art de la table : Un panier fonctionnel et décoratif qui s’intègre facilement dans une cuisine, une salle à manger ou sur une table de petit-déjeuner.8,99 €5,50 €-39% -
Olympia Panier en osier rectangulaire, taille : 95 (H) x 315 (L) x 230 (L) mm, panier de présentation de pain et de pâtisseries, usage professionnel et domestique, U746DESIGN ÉLÉGANT EN OSIER : Ajoutez une touche de charme rustique à votre table avec ce panier rectangulaire en osier magnifiquement conçu UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour présenter ou servir du pain, des pâtisseries, des fruits, etc PRÉSENTATION COMPLÈTE : Associez-le à nos paniers ronds ou carrés pour un look complet et coordonné ASPECT NATUREL : Le matériau en osier naturel apporte une sensation rustique à votre présentation DOUBLURE AMOVIBLE : Garde le panier plus propre et plus hygiénique en attrapant toutes les miettes La doublure peut être facilement retirée pour être vidée SÉCURISÉ ET PRATIQUE : Le cordon de serrage sur la doublure permet un ajustement sécurisé et un retrait facile en cas de besoin19,44 €15,33 €-21%
