Recette authentique du Spritz : comment le préparer à la maison ?

Recette authentique du Spritz : comment le préparer à la maison ?

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Black Friday barbecue plancha et four à pizza
Noël barbecue plancha et four à pizza

Le spritz est une boisson emblématique du Nord-Est de l’Italie, prisée pour sa fraîcheur et son équilibre subtil entre amertume et acidité. Préparer ce cocktail chez soi n’est pas seulement une invitation au voyage, mais aussi une célébration de l’art de vivre à l’italienne. Avec quelques ingrédients clés et un peu de technique, vous pouvez recréer l’ambiance d’une terrasse vénitienne à la maison. Suivez nos conseils pour un spritz parfaitement équilibré, qui saura épater vos invités.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Faible en protéines Riche en sucres Plat léger

Synthèse express

Profil : Boisson alcoolisée légèrement sucrée.
Protéines : Apport négligeable en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.

À consommer avec modération.

Par 100 g de recette
84 kcal
Prot. 0.1 g — Gluc. 6 g — Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
176 kcal
Prot. 0.3 g — Gluc. 12.6 g — Lip. 0 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 84 kcal
Lipides
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 6 g
dont sucres 5.3 g
Autres
Protéines 0.1 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.01 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des verres

Versez quelques glaçons dans chaque verre à pied pour les refroidir avant de servir.

2. Mélange des ingrédients

Dans chaque verre, versez 60 ml d’Apérol, puis 90 ml de prosecco. Ajoutez 30 ml d’eau pétillante pour un peu de légèreté.

3. Finition et décoration

Mélangez délicatement avec une cuillère à mélange pour ne pas casser les bulles. Déposez une tranche d’orange sur le bord du verre pour la touche finale.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour une touche originale, remplacez l’Apérol par du Campari pour plus d’amertume, ou ajoutez une pointe de sirop de mandarine pour une note sucrée et fruitée.

Accord mets & boisson

Le spritz peut être parfaitement accompagné d’olives vertes, de charcuteries italiennes ou de crackers au parmesan. Ces accords sublimeront le goût de l’Apérol en renforçant ses notes amères et rafraîchissantes.

L’info en plus

Historiquement, le spritz est né à Venise durant l’occupation autrichienne, lorsque les soldats, trouvant les vins locaux trop forts, les coupaient d’eau gazeuse. La recette contemporaine s’est popularisée dans les années 1950 avec l’ajout de l’Apérol.

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Comment servir le spritz ?

Il est préférable de servir le spritz dans de larges verres à pied, qui permettent à l’effervescence du cocktail de s’exprimer pleinement. Optez pour des verres en cristal pour une touche chic, et accompagnez-les de sous-verres en liège pour protéger vos surfaces.

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