Pizza Quatre Saisons : recette et Secrets de Préparation

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8). Il est important que le four soit bien chaud pour cuire la pâte rapidement et obtenir cette texture croustillante si caractéristique.

Étape 2

Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en utilisant un rouleau à pâtisserie. Pensez à laisser les bords légèrement plus épais pour contenir généreusement tous nos ingrédients.

Étape 3

Répartissez le coulis de tomate sur toute la surface en laissant environ 1 cm libre sur les bords. Une base rouge et savoureuse qui accueillera notre variété d’ingrédients.

Étape 4

Découpez le jambon et les artichauts en lanières. Tranchez finement les champignons après les avoir nettoyés. Disposez-les sur le coulis en quartiers distincts comme si vous marquiez les saisons sur un cadran d’horloge.

Étape 5

Distribuez harmonieusement (c’est-à-dire équilibrer visuellement la disposition des ingrédients) des morceaux de mozzarella sur toute la surface.

Étape 6

Parsemez d’olives noires, saupoudrez d’origan séché, salez et poivrez selon votre goût puis arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive extra-vierge. Ces petites touches finalisent et rehaussent le goût authentique de votre pizza.

Étape 7

Cuisez au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la mozzarella soit bien fondue.

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, n’hésitez pas à faire revenir vos champignons dans une poêle avec une goutte d’huile avant de les placer sur votre pizza. Cela intensifiera leur goût tout en évitant qu’ils ne rendent trop d’eau lors de la cuisson au four.

L’accord mets-vins idéal

Pour sublimer cette Pizza Quatre Saisons, je vous recommande un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir ou un Chianti Classico aux arômes fruités qui complimenteront sans écraser les saveurs variées des garnitures.