Sur les tables d’été, la pizza quitte volontiers les fromages lourds pour prendre l’air. Celle-ci joue la carte du soleil: une pâte croustillante, des aubergines grillées au goût fumé, et un pesto de basilic qui parfume sans saturer. L’objectif est simple et très concret, comme dans une cuisine de tous les jours: obtenir une pizza généreuse, facile à réussir, et assez légère pour donner envie d’y revenir. Pas besoin de produits frais compliqués à dénicher, tout peut se commander en ligne, et chaque geste a une raison. Tu vas voir, c’est un peu comme construire une cabane: si tu poses bien les bases, tout tient, et c’est délicieux.
25 minutes
18 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette pizza est un plat énergétique et riche en graisses, notamment dues aux fromages, au pesto et aux aubergines à l'huile, ce qui en fait un repas copieux et savoureux.
Protéines : L'apport protéique est correct grâce à la mozzarella et au parmesan, avec environ 31 g par portion, ce qui contribue à la satiété.
Sel : La teneur en sel est élevée à 1, 4 g pour 100 g, principalement due aux fromages, aux olives et aux aubergines en bocal, ce qui dépasse légèrement les recommandations pour un plat unique.
À consommer occasionnellement ou en portion modérée, idéalement accompagnée de légumes frais pour équilibrer le repas. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 210 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.6 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le terrain, comme un reportage qui commence par les faits
Allume le four à 250 °C, ou à la température maximale indiquée par ton four. Place une plaque à l’envers à l’intérieur, ou mieux, une pierre à pizza. La pierre à pizza plaque épaisse qui emmagasine la chaleur pour cuire la pâte par dessous aide à obtenir une base croustillante. Pendant que ça chauffe, égoutte soigneusement les aubergines grillées en bocal. C’est important: trop d’huile rend la pizza molle, comme une feuille de papier mouillée.
2. Assaisonner la base, sans la noyer
Dans un bol, mélange le coulis de tomate avec l’origan, l’ail semoule, une pincée de sel, un peu de poivre et, si tu aimes, une pincée de piment. Étale la pâte sur du papier cuisson. Puis étale le coulis en couche fine, en laissant un bord de 1 à 2 cm. Une couche fine, c’est la règle d’or: la sauce doit parfumer, pas détremper.
3. Installer les aubergines, comme on pose des tuiles
Répartis les aubergines grillées égouttées sur la sauce. Fais-le calmement, en les chevauchant un peu, comme des tuiles sur un toit. Ajoute les olives noires. À ce moment, arrose d’un filet d’huile d’olive, juste un petit filet, car les aubergines en bocal en apportent déjà.
4. Ajouter les fromages, puis le pesto au bon moment
Saupoudre la mozzarella râpée longue conservation, puis le fromage italien dur râpé. Ne mets pas le pesto tout de suite en grande quantité: le pesto contient de l’huile et des herbes, et au four il peut foncer. Garde une partie pour la fin afin d’obtenir un parfum plus frais. Ajoute quand même une petite cuillère de pesto par endroits, pour qu’il infuse dans la cuisson.
5. Cuire vite et fort, pour une pizza qui croustille
Glisse la pizza sur la plaque très chaude ou sur la pierre à pizza. Si tu utilises une pelle à pizza grande spatule plate qui permet de transférer la pizza sans la déformer, c’est plus simple, mais une plaque fait aussi l’affaire. Fais cuire 12 à 18 minutes selon ton four. Surveille les signes: le bord doit être bien doré, le fromage doit buller, et le dessous doit être ferme quand tu soulèves légèrement avec une spatule.
6. Finir comme un chef, avec des détails qui comptent
Sors la pizza. Ajoute le reste de pesto en petites touches. Parseme les pignons de pin. Termine avec un filet de crème de vinaigre balsamique. Laisse reposer 2 minutes avant de couper: c’est comme laisser une histoire se poser, les saveurs se remettent en place et la part se tient mieux.
Mon astuce de chef
Pour des pignons plus parfumés, fais-les griller 2 à 3 minutes à sec dans une poêle. Griller chauffer sans matière grasse pour développer les arômes les rend plus croquants et plus « noisette ». Fais attention, ils passent de dorés à brûlés très vite, alors reste à côté et remue souvent.
Accords mets vins
Un rosé sec de provence apporte de la fraîcheur et suit le pesto sans le dominer. Un blanc italien type vermentino fonctionne aussi très bien, avec son côté citronné qui réveille l’aubergine grillée. Sans alcool, une eau pétillante bien froide avec une rondelle de citron en bouteille et une touche de sirop de basilic en bouteille donne une impression d’été, nette et légère.
En savoir plus sur le plat ou le dessert
La pizza aux légumes grillés est une cousine moderne des garnitures méditerranéennes: on y retrouve l’idée de concentrer le goût par la chaleur, comme pour les antipasti en bocal. L’aubergine grillée apporte une note fumée, tandis que le pesto joue le rôle d’assaisonnement puissant. Le duo est efficace parce qu’il alterne douceur, gras maîtrisé et herbes aromatiques, un équilibre très recherché dans la cuisine italienne du quotidien.
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Astuces de présentation
Sers cette pizza sur une planche de service en bois d’olivier, qui rappelle l’esprit méditerranéen. Coupe en 8 parts avec une roulette à pizza, puis dispose les parts légèrement décalées pour qu’on voie les aubergines. Pour un effet « reportage de terrasse », ajoute un petit bol de pesto à part pour ceux qui veulent en remettre. Utilise des assiettes plates larges, afin que la part ne dépasse pas, et des couteaux à steak bien dentés si la croûte est croustillante. Si tu veux une présentation italienne plus marquée, une grande assiette de service en céramique, style trattoria, met bien en valeur les couleurs sombres des olives et le vert du pesto.
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Erreke Planche en Bois d'Olivier Naturel à Découper et Servir, 39 x 18 cmPIÈCE UNIQUE ET INIMITABLE : Les veines naturelles de l'olivier rendent votre planche exclusive ; personne n'en aura une identique. FAIT SENSATION À TABLE : Présentez fromages, charcuterie et apéritifs avec un air méditerranéen qui transforme chaque dîner en expérience gourmande. POUR LA VIE : La dureté de l'olivier résiste à l'usage quotidien sans se marquer ; une planche qui vous accompagne des années. DOUCE ET SÛRE : Finition polie avec des huiles de qualité alimentaire, très agréable au toucher et adaptée au contact avec vos aliments. LE SURPRISE QUI SÉDUIT : Sa beauté naturelle et son design rustique en font le détail parfait pour les amateurs de cuisine. SPÉCIFICATIONS : 39 × 18 × 1,8-2 cm env. / Bois d'olivier méditerranéen / Finition à l'huile minérale de qualité alimentaire / Bois durable issu d'arbres non productifs.35,90 € -
Erreke Planche en Bois d'Olivier Naturel, Set de 4, 28 x 13 cm, Résistant4 PIÈCES UNIQUES : Chacune des 4 planches a un veinage différent ; vous recevez un set exclusif que personne d'autre n'aura à l'identique. PARFAITES À PARTAGER : La taille idéale pour servir fromages, charcuterie et tapas individuellement lors de dîners et de réunions. RÉSISTANTES ET DURABLES : La dureté de l'olivier (niveau 6 test Monnin) garantit des années d'usage sans marques ni usure. DOUCES ET SÛRES : Finition polie avec des huiles de qualité alimentaire, agréables au toucher et adaptées au contact alimentaire. LE SURPRISE QUI SÉDUIT : Un set élégant et original, le détail parfait pour les amateurs de cuisine et de beau design. SPÉCIFICATIONS : Set de 4 planches de 28 × 13 × 1,8 cm env. / Bois d'olivier méditerranéen / Finition à l'huile minérale de qualité alimentaire / Bois durable.41,90 €
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Chef Aid Roulette à Pizza en Acier Inoxydable avec Protège Doigts – Coupe Pizza avec Poignée Antidérapante et Anneau de Suspension – Compatible Lave VaisselleDÉCOUPE RÉGULIÈRE DES PIZZAS: La roulette à pizza roule à travers les pâtes croustillantes et les garnitures. Elle aide à découper la pizza en parts régulières sans déplacer les ingrédients ROULETTE EN ACIER INOXYDABLE: La roue de coupe en acier inoxydable reste stable pendant la découpe et permet des mouvements contrôlés. Convient pour pizza, pain plat, focaccia et pâtes PROTÈGE DOIGTS INTÉGRÉ: La protection entre la roue et la poignée aide à garder les doigts à distance de la lame pendant la découpe POIGNÉE ANTIDÉRAPANTE: La poignée ergonomique avec surface antidérapante tient bien en main et facilite la découpe contrôlée de pizza et de pâte NETTOYAGE FACILE: Équipée d’un anneau de suspension pour un rangement pratique. La roulette à pizza peut être nettoyée au lave-vaisselle après utilisation4,49 € -
Roulette à pizza Zulay Kitchen Premium - Roulette à pizza en acier inoxydable durable - Trancheuse de pizza facile à nettoyer et à utiliser - Super tranchante avec poignée antidérapante - Roulette à🍕 COUPES DE PIZZA SANS EFFORT : Coupez votre pizza en triangles, rectangles ou carrés à travers les garnitures et le fromage avec cette roulette à pizza. Des croûtes fines ou épaisses aux tartes profondes, les lames aiguisées et la conception monobloc vous offrent ces coupes nettes à chaque fois sans aucun flottement. Cette trancheuse de 3 pouces de diamètre est un gadget de cuisine indispensable si vous êtes un amateur de pizza. | HAUTE QUALITÉ ET DESIGN ERGONOMIQUE : Cette trancheuse à pizza est fabriquée en acier inoxydable de première qualité résistant à la rouille, ce qui la rend durable et durable. Il est également conçu avec une protection intégrée pour placer le doigt lors du découpage d'une pizza ; la poignée incurvée antidérapante offre une utilisation confortable. | 🍕 COUPE-PIZZA POLYVALENT : Non seulement pour découper une pizza, cette roulette à pizza peut être utilisée pour d'autres aliments. Il est parfait pour trancher la pâte à tarte, le fromage, les herbes fraîches, les pâtes maison, le pain, la pâte à biscuits et les gaufres. | 🍕FACILE À NETTOYER ET À STOCKER : Nettoyer ce coupe-pizza est aussi simple que de trancher une pizza pour vous-même. Passez-le sous l'eau avec du savon ou placez-le dans le panier supérieur d'un lave-vaisselle. Pour une longue durée de vie, assurez-vous que le coupe-pizza professionnel est complètement sec avant de le ranger. Il est conçu avec un trou de suspension pour un rangement pratique. | 🍕 GARANTIE ZULAY SANS TRACAS : Nous aimons et sommes fiers de notre coupe-pizza en acier inoxydable et le garantissons à vie. En cas de problème, il suffit de nous contacter et nous ferons le nécessaire. Plus besoin de se contenter de tranches irrégulières !8,99 €
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Service de Vaisselle 6 Personnes en Céramique, vancasso KRVI 24 Pièces Porcelaine Moderne, Service de Table Style Bohémien, Ensemble Assiettes et Bols, Service Combiné Coloré【Service de vaisselle en porcelaine moderne】Service de table vancasso KRVI de 24 pièces dans un style bohème pour 6 personnes comprend 6 assiettes plates, 6 assiettes à dessert, 6 assiettes à soupe (chacune de 1260 ml au bord) et 6 bols polyvalents (chacun de 840 ml au bord). Le service combiné dispose de différents beaux motifs bohèmes coordonnés, de sorte que chaque repas devient une expérience esthétique, que ce soit pour le petit-déjeuner ou le dîner de fête. 【Porcelaine de haute qualité : Conçue pour le quotidien】Ces assiettes et bols de style bohème sont fabriqués en céramique haute densité et dotés d'une émail renforcé et résistant aux éclats, ce qui les rend résistants aux rayures, aux taches et à l'abrasion, et répondent aux exigences d'une utilisation quotidienne. Avec la vaisselle de table vancasso, vous pouvez profiter de vos repas en famille sans souci. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes : ce service de table pour 6 personnes a été conçu pour un confort moderne et passe au micro-ondes, de sorte que les aliments peuvent être réchauffés rapidement. L’émail répartit la chaleur uniformément et évite ainsi les points chauds. La vaisselle est compatible lave-vaisselle, la vitrification est résistante à la lumière et sans opacification, rendant le nettoyage facile et rapide, et équilibrant esthétique et fonctionnalité. 【Facile à nettoyer et peu encombrant】La surface lisse et émaillée permet un nettoyage sans effort – il suffit de le mettre au lave-vaisselle et de le nettoyer rapidement. Ce set de vaisselle en céramique pour 6 personnes peut être rangé de manière ordonnée et aide ainsi à économiser un espace précieux dans votre placard, tout en gardant votre cuisine organisée et élégante. 【Idée de cadeau idéale : Unique et Pratique】Avec son allure artistique unique et son utilité quotidienne, ce set de vaisselle en céramique de vancasso est un cadeau réfléchi et distinctif pour les mariages, les fêtes d'inauguration ou les fêtes. C'est un cadeau qui combine un style intemporel avec une véritable utilité et est parfait pour tous ceux qui apprécient à la fois la beauté et la fonctionnalité dans leur maison. 【Utilisation polyvalente : Des repas quotidiens aux occasions festives】Des petits-déjeuners en famille et réunions du week-end aux tables de desserts lors de fêtes – ces assiettes de service modernes s’adaptent sans effort à chaque occasion. Son style bohème convient aussi bien à un brunch décontracté qu'à des dîners formels. Les différentes tailles facilitent le dosage et la présentation créative.149,99 €129,99 €-13% -
vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 27cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 27cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes42,99 €40,84 €-5%
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Swuut Bol à Pincettes Lot de 6 en Céramique de 7cm Pour,Préparation Culinaire 70ml Mini Sauce, Sharcuterie, Sauce Soja (Noir)Prenez une pincée : ce lot comprend 6 bols en céramique de couleurs unies qui viendront compléter tout décor. Chaque bol a une capacité de 60ml et mesure 7,5 cm de diamètre et 2,5 cm de haut.20,99 € -
Swuut Bols à Tapas et Sauces Ensemble de 6 en Céramique, Petits Bols de 1,5oz Mini pour Sushi, Sauce Soja, Trempettes, Assiettes d'Aliments Cuits, Ketchup, Olives, BBQ et Fournitures de Fête (Gris)Taille parfaite : diamètre : 8,4 cm, hauteur : 3,8 cm. Capacité : 42,5 g. Petite taille, facile à tenir dans votre main Empilables et faciles à nettoyer : ces bols sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. Design de forme unique et glaçage lisse : les bols élégants servent également des desserts, des apéritifs. Facile à nettoyer, lavage simple au savon et à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. Céramique de qualité professionnelle : passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur. Les plats d'accompagnement en céramique durable Swuut sont plus robustes que le grès. Les petits bols à tremper sont parfaits pour la charcuterie ou la préparation des aliments, les bols à sauce à sushi, la sauce tomate, la sauce soja, les barbecues, les collations, les olives, etc.20,99 €
