Pâtes au saucisson : recette délicieuse de l'Italie

Pâtes au saucisson : recette délicieuse de l’Italie

Par / / 3 minutes de lecture / Recettes italiennes (hors pizza)
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Les pâtes au saucisson sont une recette classique de la cuisine italienne, alliant la texture des pâtes à la saveur unique du saucisson sec. Ce plat généreux et convivial saura séduire les amateurs de cuisine italienne par sa simplicité et son goût inimitable. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, il se prépare rapidement et ne nécessite que quelques ingrédients trouvables en ligne, parfait pour les jours où l’on souhaite éviter les courses. Découvrons ensemble comment préparer cette recette que petits et grands apprécieront.

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique avec une haute teneur en graisses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, principalement dues au saucisson et au fromage.
Sel : Assez salé à cause du saucisson sec.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
401 kcal
Prot. 16.3 g — Gluc. 47 g — Lip. 16.3 g
Par portion (4 parts)
625 kcal
Prot. 25.3 g — Gluc. 73 g — Lip. 25.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 401 kcal
Lipides
Matières grasses 16.3 g
dont acides gras saturés 5.8 g
Glucides
Glucides totaux 47 g
dont sucres 3.5 g
Autres
Protéines 16.3 g
Fibres 2 g
Sel 1.16 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Pâtes au saucisson : recette délicieuse de l'Italie
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1. Préparer le saucisson

Découpez le saucisson sec en fines rondelles à l’aide de ciseaux de cuisine pour plus de facilité.

2. Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les.

3. Faire revenir le saucisson

Dans une poêle à frire, chauffez l’huile d’olive et ajoutez le saucisson en rondelles. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

4. Mélanger les ingrédients

Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle, saupoudrez d’ail en poudre et mélangez bien le tout. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

5. Servir

Transférez les pâtes dans un grand plat, parsemez de fromage pecorino râpé et servez immédiatement.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pour relever davantage le goût de votre plat, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment rouge lors de la cuisson du saucisson.

Rouge italien

Accompagnez ce plat de pâtes au saucisson avec un Chianti, un vin rouge italien qui s’accorde parfaitement avec les saveurs des ingrédients.

L’info en plus

Les pâtes au saucisson sont une variante simplifiée des plats traditionnels italiens, offrant un goût riche avec un minimum d’ingrédients. Cette recette est issue des régions rustiques de l’Italie où les ingrédients locaux et faciles à conserver étaient privilégiés.

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Comment présenter

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