Les Japonais réinventent la pizza

Si vous pensiez que la pizza était une affaire strictement italienne, détrompez-vous. L’archipel nippon l’a adoptée et a réussi à révolutionner ce classique de la cuisine méditerranéenne, lui donnant une dimension aussi surprenante qu’appétissante. C’est une véritable histoire d’innovation et d’adaptation qui a propulsé la pizza nippone sur le devant de la scène culinaire internationale.

L’ascension de la pizza nippone : une histoire d’adaptation et d’innovation

Le débarquement de la pizza au Japon

C’est en 1944 que l’Italien Antonio Cancemi introduit pour la première fois la pizza au Japon, précisément à Kôbe. Mais ce ne fut que dans les années 80, avec l’arrivée des chaînes américaines comme Domino’s ou Pizza Hut, que cette spécialité commence à prendre de l’ampleur.

L’essor des pizzerias japonaises

Depuis lors, le Japon est devenu un acteur majeur dans l’univers de la pizza. Avec plus de 6 000 restaurants italiens rien qu’à Tokyo, le pays du soleil-levant compte parmi ses rangs des pizzaiolos renommés qui proposent des pizzas cuites au feu de bois garnies de tomates San Marzano et de mozzarella importées directement d’Italie. Cette évolution témoigne d’une adaptation réussie ainsi que d’un respect pour la tradition napolitaine.

Les ingrédients locaux : le secret des pizzas japonaises revisitées

L’incorporation de produits nippons sur la pizza

Le secret des pizzas japonaises réside dans le mélange audacieux des saveurs. Les pizzaiolos du pays n’hésitent pas à incorporer des ingrédients typiquement nippons. Imaginez une pizza garnie de sashimi de thon, d’algues nori ou encore de sauce teriyaki. Vous pouvez même savourer une pizza aux sushis qui se mange avec des baguettes !