Les grissini italiens, ces fameux bâtonnets de pain croustillants, sont parfaits pour accompagner vos apéritifs. Directement venus d’Italie, ils apportent une touche authentique et gourmande à vos repas. Faciles à réaliser, ils permettent d’ajouter une pincée d’Italie dans votre cuisine et de surprendre vos invités avec une gourmandise maison. Grâce à cette recette facile, vous serez fier de préparer vous-même ces délices au goût irrésistible.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur assez élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.8 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.7 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.89 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, l’eau, la levure et le sucre. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le sel et les herbes de Provence. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne élastique et souple.
2. Laisser reposer
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonner les grissini
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 0,5 cm. Découpez des bandes de pâte de 1 cm de large. Tordez chaque bande pour lui donner une forme spirale.
4. Cuisson des grissini
Disposez les grissini sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien croustillants. Laissez refroidir sur une grille avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à vos grissini, saupoudrez-les de graines de sésame ou de pavot avant la cuisson. Cela ajoutera aussi une touche visuelle intéressante.
Idée d’accompagnement
Servez vos grissini avec un verre de prosecco bien frais. Ce vin pétillant italien se marie à merveille avec les saveurs gourmandes de ces bâtonnets de pain.
L’info en plus
Origine italienne, les grissini ont été inventés dans la région de Turin, vers la fin du XVIIème siècle. Ils sont traditionnellement réalisés avec de la farine de blé dur, mais les variantes modernes incluent souvent des herbes pour varier les plaisirs.
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Comment présenter
Présentez vos grissini dans un bocal transparent pour un look chic et rustique, ou sur un plateau de présentation de table en bois pour une touche authentique italienne. Accompagnez-les de dips comme le houmous ou le tapenade pour encore plus de saveur.
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