Recette de panzanella de printemps : fraîcheur et saveurs italiennes

Recette de panzanella de printemps : fraîcheur et saveurs italiennes

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barbecue plancha et four à pizza - Promotion standard

La panzanella de printemps est une salade italienne savoureuse et colorée, parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à votre table. En combinant des ingrédients simples mais savamment choisis, vous découvrirez comment transformer un plat de tous les jours en un voyage culinaire à travers l’Italie.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Salade énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
268 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 27.8 g — Lip. 15.4 g
Par portion (4 parts)
567 kcal
Prot. 12.1 g — Gluc. 58.9 g — Lip. 32.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 268 kcal
Lipides
Matières grasses 15.4 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 27.8 g
dont sucres 7 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 4.9 g
Sel 0.95 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Émiettez les croûtons dans un saladier. Égouttez les févettes, les cœurs d’artichauts et les tomates séchées. Coupez les artichauts et les tomates en morceaux.

2. Assembler la salade

Ajoutez les févettes, les tomates séchées, les olives noires et les artichauts aux croûtons. Mélangez bien.

3. Préparer la vinaigrette

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

4. Finaliser la présentation

Juste avant de servir, vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire.

Julie Morel

Mon astuce de chef

Pensez à préparer la panzanella quelques heures à l’avance pour que les croûtons absorbent bien la vinaigrette et s’imprègnent des saveurs des autres ingrédients.

Accords mets-vins

Un Pinot Grigio blanc rafraîchissant se mariera parfaitement avec cette salade aux accents méditerranéens.

L’info en plus

La panzanella est une salade traditionnelle toscane qui permettait autrefois d’utiliser le pain rassis. Désormais, elle est devenue un classique apprécié pour sa simplicité et sa fraîcheur.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Hereford, Boeuf en Conserve 340g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Produit fabriqué à Bressuire 79300 Naturellement riche en protéines 100g de Corned beef représentent l'équivalent d'une portion de viande pour un repas Une boîte de 340g
    7,30 €
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  • Steaks de thon à l'huile d'olive – Boîte de 120 g | Filets de thon sauvages | Riche en protéines et en oméga-3 | Prêt à manger | Poisson en conserve de style méditerranéen
    Steaks de thon sauvages – Filets de thon fermes et savoureux conservés dans de l'huile d'olive riche pour un goût méditerranéen authentique. Naturellement riche en protéines : un aliment nutritif et riche en protéines, idéal pour une alimentation équilibrée et un mode de vie actif. Ingrédients propres : juste du thon, de l'huile d'olive et du sel. Sans conservateurs, colorants ou additifs artificiels. Pratique et polyvalent : parfait pour les salades, les pâtes, les sandwichs, ou dégusté directement de la boîte. Longue durée de vie : un excellent accessoire de base pour les repas rapides, la préparation des repas ou l'approvisionnement alimentaire d'urgence.
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  • Lot 3x Cœurs d'artichauts - Bocal 175g
    Liste des ingrédients : Cœurs d'artichauts, eau, sel, acidifiant : acide citrique Liste des allergènes : Aucun Source de fibres - tendres et fondants. Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Française
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  • Monoprix Coeurs d'artichauts - Le bocal de 225 g net égoutté
    Le bocal de 225 g net égoutté

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez la panzanella dans un grand saladier en terre cuite italienne pour un effet authentique. Vous pouvez également utiliser des assiettes creuses individuelles pour une présentation plus sophistiquée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • A LA CUINA Bol en terre cuite Gazpacho 15 x 6 cm
    Matériau traditionnel : ce bol en argile est fabriqué en argile cuite, un choix classique et durable pour votre table Design rond et typique : sa forme ronde et son style typique en font une pièce charmante pour n'importe quelle table Taille parfaite pour la soupe ou les collations : avec 15 cm de diamètre, il est idéal pour servir des soupes, des gaspachos ou des collations salées Résistant à la plaque à induction : vous pouvez l'utiliser directement sur votre cuisinière à induction sans souci Maintient la température : la boue est un excellent isolant, gardant vos repas au chaud plus longtemps
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    Design Contemporain : Le saladier Manguier Dune en terracotta présente un style moderne qui s'harmonise avec toute décoration de table Matériaux Résistants : Fabriqué en terracotta, il offre une résistance à la chaleur et préserve la fraîcheur des aliments Utilisation Polyvalente : Parfait pour servir salades, fruits ou plats chauds, avec un diamètre de 28 cm pour des portions généreuses Entretien Facile : Compatible lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage et préservant l'éclat des couleurs Convivialité et Élégance : Apporte une touche chaleureuse et accueillante à vos repas en famille ou entre amis
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  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
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